做法|好吃不腻的几道家常小炒菜，学会了自己下厨，比饭店的还好吃！( 二 )
2.用厨纸吸干水分 。 静置20分钟
3.热油炸制到鱼肉收紧微黄 ， 捞出备用 。
4.炒制窖香糟辣椒 。
5.待水分微干 ， 加入啤酒或矿泉水 。
6.大火烧开 ， 放入炸制过的鱼 ， 转小火闷制 ， 收汁即可 。
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