煎饼|它是秋天的应季菜，做成早餐饼，简单快手又美味，我家最近常做它
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双节8天假期已过 ， 又恢复了早起上班忙碌的生活 ， 我们都知道 ， 上班族的早晨 ， 时间是非常匆忙的 ， 这也导致部分人养成了不爱吃早餐 ， 或者长期买早餐的习惯 ， 其实这样对身体很不好 ， 要知道身体才是革命的本钱 ， 所以吃好早餐很重要 。 可能有人会说 ， 自己做早餐根本没那个时间 ， 不用担心 ， 今天猴妹就给大家分享一道快手早餐做法 ， 10分钟就能轻松搞定 ， 外脆里嫩 ， 解馋管饱 。
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今天要分享的快手早餐就是“萝卜煎饼” ， 前段时间刚给大家分享过萝卜丝馅饼 ， 今天分享的这款煎饼 ， 做法要更简单一些 ， 全程只需把所有材料按顺序混匀 ， 然后再煎熟即可 ， 虽然制作简单 ， 但味道可一点也不简单 ， 非常好吃 。 在凉意阵阵的深秋早晨 ， 来上这样几块热乎乎的萝卜煎饼 ， 暖心暖胃又管饱 ， 刚好白萝卜又是秋天的应季菜 ， 更要值得一试了！
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【萝卜煎饼】
所需材料：白萝卜半个（选择个头大的萝卜 ， 如果萝卜比较小 ， 那就直接用1整个）、面粉80克、鸡蛋1个、香葱2根、盐适量、胡椒粉适量、蚝油1勺、十三香粉1克
1、先将白萝卜洗干净去皮 ， 然后用刨子擦成细丝 ， 擦好后放在碗内 ， 加入适量的盐 ， 翻拌均匀 ， 腌制3分钟 ， 这一步是为了让萝卜丝出水 ， 这样可以去除萝卜丝本身的生涩味和辣味
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2、萝卜丝腌制期间 ， 我们把香葱洗干净 ， 切成葱花待用
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3、萝卜丝腌制好后 ， 我们用手用力挤干它里面的水分 ， 一定要挤得干一些
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4、然后将挤干水分的萝卜丝 ， 用刀切成碎段状
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5、将切碎的萝卜丝、葱花、鸡蛋、胡椒粉、十三香粉、蚝油和少许盐倒入大碗中 ， 搅拌均匀 。 这里盐要少放一点 ， 因为前面萝卜丝已经用盐腌过一次 ， 有了底味 ， 所以这一步盐一定不要放太多
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6、接着再倒入80克的面粉 ， 用筷子大致拌匀后 ， 下手揉成团状 ， 揉好的面团是沾手的 ， 这才是正确的状态 ， 千万不要因为沾手 ， 就拼命加面粉进来 ， 面粉加多了 ， 成品会不好吃 ， 吃不出萝卜的香味
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7、平底锅内刷上一些油 ， 把揉好的面团 ， 分成若干份 ， 再挨个搓圆压扁 ， 放入锅中 。 搓面团的时候 ， 记得手掌心要拍点水 ， 这样可以起到防粘的作用
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8、煎的时候多翻面 ， 用中小火一直煎到两面金黄 ， 就可以出锅享用了 ， 下图就是煎好的状态
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9、适合上班族的快手早餐 ， 10分钟搞定 ， 简单美味 ， 新手也能一次成功
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