3、红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片；姜去皮洗净，也切成薄片 。
4、烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入西芹翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸 。
5、倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味 。
6、倒入鲜百合拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅 。
爽口西芹
原料：西芹300克，盐、味精、白醋、香油、芥辣素、大蒜各适量 。
初加工：
将西芹的老筋撕掉，顺长切成细丝，入冰水中浸泡（夏天也可以放冷水中浸泡入冰箱内稍冻） 。大蒜斩成细末，加盐、味精、白醋、香油、芥辣素调成味汁 。
烹制方法：
将西芹细丝从冰水中捞出，控净水分，装入盘内，将调好的味汁浇入盘内的芹菜丝上，食用时拌匀即可 。
注意事项：
1、西芹丝用冰水浸泡后再拌制成品会更加的脆嫩爽口 。
2、调味汁的口味一定要调准确 。
西芹苹果汁
主料：苹果(半个)西芹(1根)
调料：柠檬(半个)蜂蜜(适量)凉开水(200毫升)
1原料（苹果、西芹、柠檬、蜂蜜）
2苹果洗净去皮切丁 。
3西芹洗净，用手掰成小块，掰的时候去掉筋 。
4把苹果丁和西芹倒入料理机内 。
5挤入柠檬汁 。
6加入适量蜂蜜 。
7加入200毫升的凉开水 。西芹绿芽
【原材料】：西芹、绿豆芽、香干、胡萝卜 调味料：生姜片、大蒜瓣、花椒粒、干红辣椒、食盐、食用油 。
【步骤】：
1、绿豆芽掐去根部，用清水洗干净 。
2、锅内放入足量的水，大火烧开 。
3、放入洗净的绿豆芽，大火焯煮1分钟 。
4、西芹去茎切条 。
5、接着放入西芹条，继续大火焯煮1分钟 。
6、胡萝卜洗净，去皮后切成细条 。
7、胡萝卜条放入锅中，用筷子搅拌一下 。
8、捞出蔬菜，立即用凉水冲凉降温 。
9、过凉的蔬菜放入干净无水的深碗中 。
10、香干用清水冲一下，用切菜器切成细条状 。
11、切好的香干条摆放在放入碗中的蔬菜上 。
12、大蒜、生姜片放入1个小碗中，撒入一点食盐，用擀面杖捣成泥 。
13、捣好的蒜泥和生姜泥放入碗中的香干条上 。
14、根据各人口味，在蔬菜上均匀的撒入适量的食盐 。
15、取一个干净无水的小勺，倒入适量的食用油，加入几粒花椒和干红辣椒段 。
16、打开火，火苗调到最小，把小勺放在火的上方，炸至花椒和干辣椒变色出香味，关火 。
17、捡去杂质，把炸好的香辣油泼在生姜蒜泥上 。
18、用筷子把食材搅拌均匀即可 。
西芹的做法西芹的家常做法很多,西芹怎么做,如何做西芹最好吃,西芹煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?
西芹腰果
西芹腰果的原料：西芹和腰果适量
西芹腰果的做法：
1、西芹切断备用 。
2、把腰果炒成金黄色，盛出 。
3、锅中加一点点的油，放葱段爆香，捞出不用 。将西芹放锅中翻炒，变色后加盐，炒透后加腰果和鸡精出锅 。
温馨提示：西芹切块前应去皮，否则炒出的西芹不脆爽，不嫩 。
吃出健康：
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处 。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老 。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的\’人食用 。
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