红烧鸭怎么做红烧鸭怎么做
红烧鸭肉
1、鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱切段 。
2、怎样做红烧鸭肉 。
3、锅中放半汤匙油，将鸭块放入煸炒出油 。
4、放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀 。
5、怎样做红烧鸭肉 。
6、放葱段、姜片、山楂 。
7、加水，没过鸭子的量 。
8、盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出山楂，撒上少许葱花 。
《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫 。”鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
这道菜对于身体有内热、体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人是非常的适合的，红烧的做法也是能够很好的保持鸭肉的营养价值，特别适合我们在夏季的滋补养生食用 。但是要注意感冒患者是不适宜食用的 。
上文就是为大家介绍的关于红烧鸭肉的做法，其实红烧鸭肉的做法也是非常的简单的，使用的食材最多的就是鸭肉，而且红烧鸭肉的成本也是比较的低的，所以说是非常的适合我们自己在家中进行制作，我们可以使用上面的方法来进行制作 。
正宗红烧鸭子的做法正宗红烧鸭子做法
主料：姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量
1.准备鸭子，半边鸭子 。
2.锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸 。
3.水烧开后，放入鸭子，烫熟 。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热 。
4.烫熟后，把鸭子捞出来 。然后砍成块 。
5、锅内放少许油，翻炒鸭子 。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多 。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的 。
6.煮成变色了之后，它本身会出很多水 。继续盖盖子焖 。焖干水 。这时候可以放点料酒下去 。
7.继续翻炒，放盐，放白糖 。
8.继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽 。使它上色 。
9.放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了 。
鸭肉不能与什么同食
鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的 。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等 。
1、鸭肉不宜与鳖同食 。
鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效 。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食 。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用 。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食 。
黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适 。
3、鸭肉不宜与栗子同食 。
鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用 。
4、鸭肉不宜与兔肉同食 。
吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食 。
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食 。
鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用 。
红烧鸭怎么烧超简单红烧鸭子
推荐阅读
- 红烧土豆片的做法步骤 红烧土豆片
- 家常甜品做法大全 甜品的做法
- 糖醋排骨的做法家常做法步骤
- 鸭嘴兽有毒吗
- 红烧肘子的做法
- 精武鸭脖
- 用金针菇怎么做出好吃的家常菜窍门 金针菇的做法菜谱
- 白鸭绒是什么绒
- 家常小炒怎么做的 小炒
- 炒面做法大全家常简单 炒面的做法大全