做法|早餐小笼包，一口一个，学会在家做，比外面卖的健康好吃！
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中式早餐 ， 有时候还是非常贴合中国人的口感 ， 虽然没有什么花里胡哨的造型 ， 口感也比较单一 ， 但是它绝对能够解馋又管饱哦！而且非常耐吃 ， 不像很多西式的点心 ， 开始吃两次感觉很新奇 ， 但吃多了还比较腻的 。
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而传统早餐面点当中 ， 小巧精致的小笼包 ， 绝对是首屈一指的 ， 只是它的做法 ， 有时候感觉偏油腻 。 今天我们就来做一款非常独特的袖珍小笼包 ， 虽然叫小笼包 。 但它严格意义上讲还应该叫迷你小包子 。 绝对一口一个 ， 让你吃起来特别过瘾 。 早餐小笼包 ， 一口一个 ， 学会在家做 ， 比外面卖的健康好吃！
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毕竟大快朵颐的感觉才是最佳的美食品尝方式 。 小巧精致的健康早餐 ， 娇小可爱越看越馋 ， 吃起来特过瘾 。 这款迷你包子做法非常简单 ， 今天就跟我一起来试一试吧 ， 大人孩子都很爱吃 ， 千万不要错过 。
【迷你小笼包】
制作配料：普通面粉300克 酵母3克 清水180ML 肉馅儿280克 大葱半个 生姜2片 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 鸡蛋1个 香油1勺 食用油2勺
制作方法：
1、先来和个面团 。 碗中加入180ML的清水 ， 加入3克酵母融化 ， 再加入面粉拌成大的棉絮状 ， 揉成一个光滑柔软面团就可以 。 放在室温密封发酵至两倍大小；
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2、大葱切末、生姜切末备用；
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3、肉馅儿里加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋 ， 顺时针搅拌至上劲；
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4、加入大葱末、生姜末；
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5、顺时针搅拌至上劲 。 肉馅儿比较干可以加入适量清水；每次加都要顺时针搅拌至上劲；
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6、醒好的面团揉搓均匀 ， 搓成长条 ， 切成大小一致的小面剂 ， 再把小面剂擀成中间厚边缘稍薄的饺子皮；
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7、取一个擀好的饺子皮 ， 包上适量的馅料；
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8、包成自己喜欢的样子即可；
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9、放在温暖的地方醒发至体积明显变大 ， 颜色变白 ， 手感变轻就可以开水上锅蒸了；
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10、开水上锅蒸大约12分钟左右；我用的是臻米的多功能料理锅 ， 可以做火锅 ， 有升降的功能 ， 也可以当蒸锅做早餐 ， 顺带3个煎盘 ， 煎、蒸、煮特别的方便；
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11、关火之后闷上2-3分钟 。 迷你小笼包就做好了 ， 松软好吃 ， 健康营养 ， 当早餐一口一个 ， 家人都喜欢吃！
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