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春笋红烧肉
食材：五花肉、春笋等
做法：
1、五花肉刮洗干净 ， 切成约2CM见方的块 ， 春笋去壳切滚刀块；
2、分别将五花肉和春笋焯烫一下 ， 五花肉焯约2、3分钟 ， 春笋5分钟 ， 焯好后捞出；3、炒锅内倒入少许油 ， 放入冰糖 ， 小火炒化 ， 颜色变深；
4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会；
5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会；6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中；
7、放入焯好的春笋 ， 加入足量开水；
8、大火煮开后 ， 转小火1小时；
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扇贝粉丝
食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法:
1. 将扇贝洗净 ， 粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下 。
2. 把粉丝盘在扇贝里 。 蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上 。
3. 把调料调成汁淋在粉丝上 。 开水入锅蒸八分钟取出 。
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青椒爆肥肠
做法：
1. 姜、蒜、葱洗净后切碎 ， 干辣椒掰断 ， 青椒去蒂去籽洗净后切块 。 处理过的肥肠切断 。 锅置火上 ， 烧热后倒入适量植物油烧热 。
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干锅排骨
食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉
做法：
1、排骨砍成小段 ， 用生抽 ， 水淀粉 ， 料酒腌制大概10分钟
2、油锅里 ， 180度的油炸排骨 ， 炸到排骨8成熟 ， 表面成焦黄色
3、藕切片 ， 青红椒以及洋葱切块 ， 芹菜切段 ， 姜蒜用刀拍碎
4、锅里少许油 ， 爆香姜蒜以及干辣椒 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 豆豉
【做法|营养丰富的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，宴客倍有面子】5、爆香后 ， 先放入藕片炒 ， 藕片炒熟后 ， 按顺序放入排骨 ， 洋葱 ， 青红椒 ， 金针菇以及芹菜 ， 中间适当翻炒
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