晚饭吃什么 ， 干锅千叶豆腐 ， 简单方便 ， 从现在起告别外卖
很多人现在回到家之后都已经很累了 ， 回家不愿再做饭 ， 但是现在福音来了 ， 干锅千叶豆腐 ， 简单·方便 ， 十几分钟告别外卖 ， 自己在家简单操作 。
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千叶豆腐的烹饪方法十分简单 ， 我们就是准备一块千叶豆腐切成自己喜欢的形状之后 ， 炒一点五花肉 ， 有什么加什么配菜 ， 没有就不用加 ， 做好之后也是十分美味 。 快来一起看看吧 。
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【菜品名称】：干锅千页豆腐
【所需食材】：五花肉一小块 ， 芹菜两根 ， 葱一根 ， 洋葱四分之一 ， 郫县豆瓣酱一勺 ， 姜片两片 ， 大蒜两瓣 ， 花椒粒两粒 ， 生抽酱油一勺 ， 白糖一勺 ， 鸡精适量 ， 青红椒适量 ， 料酒适量 。
【烹饪步骤】：
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1、我们先准备好所有的原料 ， 青红辣椒切成小段 ， 然后我们再把姜片切成丝 ， 花椒清洗好之后我们沥干水分留作备用 。 小芹菜洗干净之后我们切成小段备用 ， 葱切成末之后我们备用 ， 蒜拍散之后留作备用 ， 然后我们就可以准备下一步了 。
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2、我们把买好的千叶豆腐切成自己喜欢合适的大小 ， 随意发挥 。 然后我们把一开始准备的五花肉处理一下啊 ， 我们先把买回来的五花肉清洗干净血水 ， 把五花肉切成小片 ， 然后再加入一勺料酒去腥 ， 如果有淀粉稍微加上一点淀粉和盐 ， 朝着一个方向搅拌均之后我们先腌制一会 ， 这样五花肉会更加入味 ， 然后我们就可以进行下一步骤了 。
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3、热锅凉油 ， 最好是平底锅 ， 然后我们把锅底稍加上一层油 ， 因为是五花肉 ， 我们先把五花肉下锅煎一下 ， 这样一是可以煎出猪肉的脂肪 ， 可以让五花肉不腻 ， 而是炒出猪油这样的话最后成菜的味道更香 。 所以一开始只要放薄薄一层油就好了 ， 否则油的用量就很容易超标 。 如果我们觉得这样有点麻烦的话 ， 我们就可以直接把五花肉炒熟就好了 。
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4、我们把炒熟的五花肉先盛出来备用 ， 留着锅中的油 ， 下入切好的葱姜蒜和辣椒爆香 ， 炒出香味了之后我们就可以加入一勺郫县豆瓣酱来炒出红油 ， 让最后成菜颜色更加好看 ， 然后我们在加入清洗好的花椒粒下锅爆香 ， 这样我们最后成菜的味道会更加丰富 。
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5、然后我们把先前切好的千叶豆腐和五花肉都下锅翻炒均匀 ， 我们进行最后的调味 ， 首先锅中加入生抽酱油一勺来增加风味和颜色 ， 我们再加入一勺糖来增加鲜味 ， 最后我们加入一点料酒从锅边淋入 ， 然后我们把调料和原料翻炒均匀 。
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6、等到款出锅是后 ， 我们就如最后的配菜 ， 洋葱和芹菜大火翻炒到断生 ， 在刚要出锅的时候我们关火加入味精 ， 然后我们翻炒均匀就可以出锅了 。
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