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红烧鱼
材料：海鱼一条 ， 五花肉50克 ， 植物油一汤匙 ， 盐适量 ， 葱段2段 ， 姜3片 ， 蒜3瓣 ， 酱油一大勺 ， 料酒一汤匙
做法
1.海鱼刨肚去肠清洗干净 ， 葱切段 ， 姜、蒜切片 ， 五花肉切条 。
2.炒锅放入一汤匙植物油 ， 放入葱姜蒜煸出香味 。
3.放入五花肉翻炒 。
4.待五花肉煸至出油变成金黄色 ， 放入一大勺酱油 。
5.五花肉在酱油里稍炖一会 ， 炖出香味 。
6.锅中放入适量的水 ， 水量要一次放足 ， 放入一汤匙的料酒 。
7.放入鱼 ， 大火烧开 ， 转中小火炖15分钟 。
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香辣牛肉家
食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法：
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；
2、牛肉装入碗中 ， 加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下 。
3、起锅烧油 ， 等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒 。
4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油 。
5、加入切好的青红椒 ， 调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒 。
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青椒炒干虾
食材：青椒、小干虾、干辣椒、蒜子、花椒、酱油、盐、姜、葱
做法：
1、干虾用水泡上备用；
2、辣椒切好 ， 姜切丝 ， 蒜子压裂切碎 ， 干辣椒切段；
3、干虾子捞出控干备用 ， 锅内放油 ， 油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香 ， 放入干虾子 ， 用油略炸～
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花炒鱿鱼卷
食材：鱿鱼200g 西兰花200g、郫县豆瓣 ， 盐 ， 料酒 ， 姜 ， 蒜
做法：
1、鱿鱼去掉内脏软骨条（鱿鱼爪留着炒别的菜菜） ， 洗净去掉红皮 ， 斜划刀 。 过油使卷曲 ， 沥干油
【做法|分享几道家常菜，色香味俱全，来客人不用愁，在家待客不用下馆子】2、西兰花洗净改刀 ， 焯水
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