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红烧辣子鸡
做法：
1.买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只 ， 清水洗干净去血水 ， 加点盐和料酒腌制一会儿 。
2.黑木耳去拣去根蒂 ， 用热水泡开 ， 淘净沙粒等备用 。
3.胡萝卜 ， 洋葱切片备用 。
4.青红椒切成菱形块状 。
5.蒜苗切成段 ， 姜切丝 ， 干辣椒洗净 。
6.所有材料备齐后 ， 国内加食用油 ， 烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒 。
7.姜丝辣椒炒香后 ， 倒入仔鸡 ， 均匀翻炒 ， 倒入老抽上色 ， 炒断生后 ， 加入啤酒 ， 中小火焖煮十分钟左右 。
8.依次放入木耳 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 青红椒 ， 均匀翻炒 。
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西兰花拌木耳
食材：西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个
做法：
1.西兰花用盐水侵泡半小时 ， 黑木耳泡发备用
2.西兰花洗净后瓣成小朵 ， 放入沸水中焯一分钟左右捞出
3.放入冷开水或纯净水中过凉
4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出 ， 和西兰花一样过凉水
5.小红椒切小粒 ， 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起 ， 并把辣椒粒放在上面
6.锅中倒入适量油烧冒烟
7.将热油浇到辣椒粒上 ， 随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用 ， 营养又美味哟
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