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白露节气吃什么水果 白露节气吃什么( 三 )

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白露鸡的烹饪做法
【白露节气吃什么水果 白露节气吃什么】原料：生鸡脯肉200克 ， 熟鸡脯肉50克 ， 胡萝卜末少许 ， 香菜叶12片 ， 鸡蛋清1个 ， 精盐、味精、料酒、淀粉各适量 。
制法：
1将熟鸡脯肉切成薄片 ， 平铺在一个长20厘米、宽15厘米的长方形模子里 。2将生鸡脯肉制成茸 ， 加蛋清、精盐、味精、料酒、淀粉、水 ， 搅拌均匀后 ， 抹在模子里的鸡脯肉片上 。3将12片香菜叶整齐地码放在鸡茸上 ， 胡萝卜末均匀撒在上面 ， 上屉蒸5分钟即熟 ， 取出切成12块 。装入盘中 ， 勾芡 ， 浇在盘中即成 。
特点：鸡茸咸鲜 ， 洁白美观 ， 营养丰富 。
白露节气吃什么传统食物3
白露的天气
白露是农历二十四节气中的.第十五个节气 ， 也是秋季的第三个节气 。白露一般在每年公历的9月7日到8日 ， 此时太阳达到了黄经165度 。《月令七十二候集解》中说：“白露 ， 八月节 。秋属金 ， 金色白 ， 阴气渐重 ， 露凝而白也” 。所以这白露的“白”字 ， 其实并非指露水的颜色是白的 ， 而是来自于古人的阴阳五行观念 。
白露是二十四节气中与温度有关的一个节气 。有说法认为 ， 白露这天是一年中昼夜温差的 。不过这一说法从数据统计上来看 ， 可能只在北方的部分地区比较准确 ， 但对我国大部分地区来说 ， 白露前后也确实是昼夜温差比较大的一个时段 。所以俗谚有“处暑十八盆 ， 白露勿露身”的说法 ， 总之白露前后 ， 秋意渐浓天气转凉 ， 要开始注意增添衣物了 。
白露时节 ， 我国北方和南方在降雨方面有很大的差异 。北方的降雨通常很少 ， 秋高气爽的同时 ， 天气也比较干燥 。这一方面影响着人们的身体健康 ， 另一方面也影响着农事活动 ， 放火、抗旱应该是比较注意的事情 。而在我国的南方地区 ， 则是秋雨绵绵的天气 。尤其是如果遇上冷空气和台风相持不下的情况 ， 也比较容易形成持续的强降雨 ， 这对农事活动又十分的不利 。
白露的风俗
1、吃龙眼
福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼” 。白露时节 ， 龙眼个大味甜口感好 ， 此时吃龙眼是再好不过的了 。
2、采十白
在浙江温州、苍南、平阳等地区 ， 民间有“采十白”的习俗 。人们抓住白露节气这 ， 去田野间采集十种带“白”字的中草药 ， 如白茅甘、白木槿和白毛苦等 ， 以期与“白露”的形名相应 ， 然后拿来烹制草药煨乌骨白毛鸡或者鸭子等 ， 以达到滋补身体、祛除风气的效用 。
3、祭禹
白露时节还是太湖人“祭禹”的日子 。禹是传说中治水英雄大禹 ， 太湖畔渔民称为“水路菩萨” 。
白露以后 ， 鱼肥蟹膘 ， 为了能在捕捞时有一个风平浪静的湖面 ， 每年正月初八、清明、七月初七和白露时节 ， 这里都要举行祭禹的香会 。
4、酿白露酒
苏浙地区有自酿白露米酒的习俗 ， 旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到 ， 家家酿酒 ， 用以待客 。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成 ， 略带甜味 ， 故称“白露米酒” 。

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