1)炸蘑菇怎么做简单好吃1、原料
蘑菇200克，鸡蛋2个 ， 面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克） 。生姜片 ， 精盐，黄酒，麻油各适量 。
2、制法
（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分 。
（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾 。
（3）取1个大碗，打入鸡蛋 ， 放入30克植物油，精盐 ， 用筷子打匀 ， 放入面粉和适量清水 ， 调成鸡蛋糊，倒入蘑菇 。
（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成 。
2)炒蘑菇怎么做好吃1、主料：蘑菇(鲜蘑)150克 。辅料：香菇（鲜）50克 。调料：色拉油50克，酱油 20克，黄酒 15克 ， 白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克 。
2、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片 。
3、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升 ， 烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成 。
3)土豆和蘑菇怎么做好吃1、原料：土豆400克、鲜蘑菇200克、香菜少许 。
2、调料：盐、葱丝、油、芝麻 。
3、将土豆洗净，切成小块 。鲜蘑菇洗净 ， 用沸水焯一下，切成丝 。
【炸蘑菇怎么做简单好吃】4、锅内倒油烧热，放入土豆块炸成金黄色，放入蘑菇 ， 加水、盐、葱丝烧沸 ， 转入小火炖至土豆成熟 ， 撒上香菜和芝麻即可 。
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