1)冬瓜怎样做好吃又简单【冬瓜怎样做好吃又简单】1、先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净 。再把小排放入砂锅中，再放入姜片，大火烧开，中小火慢炖20分钟 。
2、时间到时放入冬瓜，再烧十分钟，时间到时，再放入两勺食盐，淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉，搅拌均匀撒上葱花点缀，排骨冬瓜汤就做好了 。
3、肉末中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁，充分搅拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。洗干净的冬瓜片整齐的码放在盘中，拌好的肉糜摆在当中，打入一个鸡蛋 。
4、放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时把冬瓜拿出来，里面的汤水倒入另一个锅中，沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡，搅拌均匀 ， 把芡汁淋在冬瓜上 ， 撒上葱末，冬瓜蒸肉末就做好了 。
5、热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色 。再放入之前腌好的肉末、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐一勺 ， 翻炒均匀 。
6、再放入凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟，汤汁收的差不多时，淋入鸡汁，拌匀装盘，撒上葱末点缀 ， 红烧冬瓜就做好了 。
2)冬瓜怎样腌咸菜冬瓜 20斤，糖 1斤半，盐 1斤半 ， 豆麴 1斤半 (俗称豆米白)，米酒盖过冬瓜的数量 。
冬瓜去皮去籽，抹盐，曝晒1天 。取烫过热水风乾之乾净罐子，以一层豆麴 ， 一层冬瓜后摆法 。摆好后淋上米酒，酒需盖过冬瓜，(可加些许辣椒) 。腌到冬瓜半透明，约2个月 。豆麴是在材料批发店买的， (米是跟个豆麴包在一起的)。用少量的盐、八角、干笋久煮，捞出晾干 。
3)冬瓜怎样做最好吃1、取冬瓜适量去皮洗净；
2、将葱洗净切成葱花；
3、将大蒜去皮切成沫；
4、将冬瓜切成小块 ， 在每一块上先横着，再竖着划些小条，便于冬瓜入味；
5、将备好的冬瓜块装在盘中备用；
6、将冬瓜放入烤箱盘中；
7、将烤箱盘放回烤箱 ， 将冬瓜烤至七成熟；
8、在锅中放入适量油；
9、将烤好的冬瓜放入锅中，煎至两面金黄；
10、加入适量食盐和切好的大蒜；
11、加入切好的葱花；
12、起锅 ， 美味的冬瓜就做好了 。
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