工具/材料鸡爪，黑豆豉，花生，蒜蓉 ， 白胡椒粉，干淀粉，白砂糖，芝麻油，料酒，生抽，盐
操作方法01、首先剪去鸡爪指尖，把鸡爪切成两半 。
02、之后水沸后放入鸡爪，煮3分钟后捞出，放在厨房纸上晾干 。
【如何制作豉汁蒸凤爪】03、之后放进碗中，淋老抽上色 。
04、起油八成热，下入鸡爪炸3分钟 。
05、时间到了之后捞出，放入冰水中激起皱皮 。
06、然后取一碗，加入生抽、料酒、蒜蓉、盐、糖、芝麻油、胡椒粉、黑豆豉、淀粉调制成豉汁 。
07、接着放入花生和豉汁腌45分钟 。
08、之后放入辣椒圈，上大火蒸30分钟 。这样就完成了 。
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