西餐罗宋汤的正宗做法是什么?我们去吃西餐的时候会非常容易见到罗宋汤,口感醇厚、味道丰富又浓郁,用面包蘸着吃,非常美味 。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤 。
![西餐罗宋汤的正宗做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/220911/02495B564-0.jpg)
食材
牛肉、番茄、上海红肠、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜
配料
蒜、黑胡椒、盐、奶油、面粉、番茄沙司
【西餐罗宋汤的正宗做法是什么】
![西餐罗宋汤的正宗做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/220911/02495B524-1.jpg)
—— 开始制作 ——
1、将牛肉切成块,烧一锅水,把切块的牛肉冷水入锅,待漂浮出血沫撇出血沫,将牛肉炖2个半小时 。
2、另起锅,锅中放入一小块黄油,将4个切块的番茄放入锅中,炒的过程中按压一下,放入适量的盐和糖,耐心的炒成番茄酱,炒好后再放入适量番茄酱,翻炒均匀,将炒好的番茄酱倒入到牛肉汤中,再炖5分钟 。
3、另起锅,再放入一小块黄油,锅中放入胡萝卜丁、土豆丁煸炒出香味后,放入切好的红肠炒出香味,放入奶油翻拌一下 。倒入到牛肉汤中,再炖10分钟 。10分钟后,放入芹菜碎和炒到断生的洋葱丝,再炖5分钟 。
![西餐罗宋汤的正宗做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/220911/02495CI4-2.jpg)
4、炒锅中不放油,放入面粉炒香炒到微黄,在出锅前三分钟倒入锅中搅拌均匀防止糊锅底 。
总结说来就是,胡萝卜丁、土豆丁、红肠是提前15分钟放,芹菜和洋葱是提前5分钟放,面粉是提前3分钟放 。做好的罗宋汤口感醇厚,味道香浓,营养丰富,非常好吃 。
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