食谱1:香菇肉粥
材料:猪绞肉100g,香菇2-3朵,芹菜、虾干各30g,红葱头2-3粒,白米50g
调味料:A料:酱油一小匙
B料:胡椒粉1/8小匙
做法:
1、虾干、红葱头、芹菜洗净,分别切细末 。
2、香菇泡软,去蒂、切丝;绞肉放入碗中加一半A料拌匀备用 。
3、白米洗净,放入锅中加2杯半水大火煮滚,改小火煮成半熟稀饭 。
4、锅中倒入1/2大匙油,放入红葱头以中火爆香,加入香菇和剩余的A料快炒,最后加入绞肉、虾干炒熟,盛起,加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟,再加入B料及芹菜末,即可食用 。
功效:香菇富含维生素B群及多量的钾、铁,可降低血中胆固醉及预防高血压、肾脏病,更能增加抵抗力 。稀饭的浓稠度可视个人喜好而调整,通常冷却后会较浓稠 。爆香红葱头时,颜色勿爆得太焦黑,以中火较适合 。
食谱2:肉末炒豌豆
原料:鲜嫩豌豆100g,猪肉50g,葱姜各适量 。
做法:
1、豌豆洗;争,猪肉剁成肉糜;待用 。
2、油温热后,放入葱、姜煸炒出香味后;放入肉末,喷入少许料酒;加酱油煸炒;然后放入碗豆,调味后,用旺火快炒;炒熟即可 。
功效:每100g豌豆中含叶酸82.6mg 。是蔬菜中叶酸含量较高的品种 。
食谱3:山药鱼片汤
做法:
1、山药1段削皮,切小块备用 。
2、桑椹子10g放入高汤内,用大火煮开后,转中小火煮12-15分钟至山药熟软 。
3、放入石斑鱼片200g续煮2分钟即可食用 。
适用症状:妊娠晕眩,补充孕妇营养,具养胎作用
功效:
1、山药可补虚羸、长肌肉、增气力、益颜色、润皮毛、助消化,相当适合孕妇食用 。
2、桑椹子为桑科落叶乔木桑树的果实,其功效为养血滋阴,可改善阴虚肝阳上亢所致的眩晕失眠 。
食谱4:鲜奶四蔬
原料:花椰菜、西兰花、生菜、甜椒各50g、椰汁20ml,鲜奶50ml、糖、盐各适量 。
做法:
1、把所有原料切成小块,用滚水焯熟,沥干待用 。
2、素上汤煮开,加入面粉慢火搅匀;再加入糖、盐、椰汁、鲜奶,煮滚即离火 。把制作好的奶汁淋在鲜蔬菜上即可 。
栗子糯米粥
栗子糯米粥具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效 。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,还有消除疲劳的作用 。板栗可徒脾补肾、提高免疫力、促进胎儿发育,还能帮助孕艾消除水肿、缓和情绪 。此外,生食板栗还有治腿脚雨木、舒筋活血之功效 。
食材准备:糯米100克;栗子10个(大约150克左右);糖桂花或者白糖适量 。
制作方法步骤:①栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状(可以不打磨) 。②糯米淘洗干净,放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,再与适量的清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟 。③30分钟后加入栗子,继续煮约20分钟至米烂粥稠,最后撒上糖桂花或是白糖调味就完成了 。
清炒芦笋虾仁
芦笋中含有丰富的叶酸,大约五根芦笋就能满足个人每日叶酸需求量的1/4 。多吃芦笋能期待补充叶酸的功效、是孕妇补充叶酸的重要来源 。虾仁含高蛋白,具有补肾、壮阳、滋阴、健胃等功能,对提高运动耐力也很有价值 。
食材准备:新鲜虾;芦笋;盐;料酒;淀粉;姜;葱 。
制作方法步骤:①将虾去皮去线然后洗净,拌入蛋清、盐、淀粉 。②过油捞出 。③芦笋洗净,用开水永烫后冲凉,切小段 。③用2大匙油炒香蒜、芦笋,接着放入虾仁和料酒、盐、白糖、白胡椒、句芡、炒匀即可完成 。
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