对于很多上班族来说 ， 早上根本不想起床 ， 更别提好好做一顿早餐了 ， 有些人为了赶时间 ， 只是出门简单吃点 ， 甚至是干脆不吃 ， 对于这样的饮食习惯 ， 钟南山院士很是反对 ， 他曾这样说道：“我最不同意的就是早餐马马虎虎！”
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钟南山表示 ， 早餐一定要吃好 ， 这样才能为身体提供能量 ， 保证中午之前都精力充沛 ， 如果是简单应付 ， 或者说直接不吃 ， 久而久之就会伤害身体 ， 事实上 ， 早在前年 ， 盛京医院就曾研究22万人后发现：不吃早餐的人 ， 死亡风险会增加25%！
除了危害身体健康 ， 不吃早餐的人还容易发胖 ， 对此 ， 专业营养师解释称 ， 如果长期不吃早餐 ， 大脑对于饥饿信号的敏感性就会增强 ， 一旦中午再进食 ， 就会容易影响食欲 ， 随着食量的增加 ， 脂肪也会不断存储 。
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对于饮食的重要性 ， 钟南山院士曾用“养生之道 ， 莫先于食”进行概括 ， 他在看来 ， 要想延年益寿 ， 首先就是要好好吃饭 ， 而在三餐之中 ， 早餐尤其重要 ， 要想吃得健康还有营养 ， 务必均衡摄入以下5类食物！
【钟老|钟南山忠告：早餐千万别马虎，摄入这5类食物，健康又有营养！】钟南山表示 ， 早餐要以果、蔬、豆、奶、蛋5类食物为主 ， 一是水果 ， 比如说香蕉、葡萄和草莓；二是蔬菜 ， 比如说胡萝卜、番茄和菠菜；三是豆类 ， 比如说黄豆、黑豆和绿豆；四是奶制品 ， 最常见的是牛奶；五是鸡蛋 。
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可以看到 ， 钟南山推荐的早餐食谱中 ， 有蔬菜水果 ， 也有蛋奶和粗粮 ， 既能保证营养均衡 ， 还能补充能量 ， 可谓是益处良多！而为了指导大家饮食 ， 钟老还晒出了自己的早餐——橙子、芝士面包、红豆粥、鸡蛋和牛奶麦片 。
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当然 ， 这份食谱只是举例 ， 没必要完全照搬 ， 可以把橙子换成苹果 ， 或者把红豆粥换成小米粥 ， 不过需要注意的是 ， 鸡蛋和牛奶最好保留 ， 因为《居民膳食指南》也是这样推荐的——每天摄入50克鸡蛋和300克牛奶 。
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钟南山院士之外 ， 复旦大学心内科主任葛均波也曾倡议：早餐非常重要 ， 不吃、随便吃和吃得太油腻都不行 ， 协和医院于康教授则发出忠告：早餐要好好吃 ， 否则容易衰老和疲劳 ， 他建议 ， 早餐要摄入5类食物——两种主食（比如全麦面包、燕麦粥）、鸡蛋、牛奶和两种蔬菜 ， 相比钟南山给出的食谱 ， 差别并不大 ， 都可以拿来参考 。
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