炸馒头片时 ， 别只会裹鸡蛋！多加这1步 ， 外酥里软不吸油！
说起中国的早餐 ， 那真的是多种多样 ， 根据每个地区的不同 ， 吃早餐的风俗习惯也不一样 ， 比如北方吃包子馒头 ， 而南方就吃豆浆油条 ， 甚至有些家里早上还会做饭吃 ， 俗话说一日之计在于晨 ， 所以早餐对于人体来说是非常重要的 。
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然而有了孩子后 ， 每天早上就和打仗一样 ， 早上起来要争分夺秒 ， 不然上班要迟到了 ， 孩子上学要迟到了 ， 那么就没有多余的时间做早餐吃 ， 只能在外面买点速食早餐 ， 可能很多人的每天早上都和我一样 ， 这样长此以往下来 ， 对身体真是不太好 ， 今天给大家分享一道很简单快捷的早餐 ， 不到五分钟就做好 ， 人人爱吃 。
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今天为大家分享一道 ， 早餐出现最高的美食之一“炸馒头片” ， 方便快捷 ， 香酥可口 ， 营养美味 ， 不管是撒上椒盐还是白糖都百吃不腻 ， 哪怕只配上一碗白粥也能成就一顿元气满满的早餐 。 由于馒头比较吸油 ， 所以很容易把馒头炸的很油腻 ， 这里就需要掌握炸馒头片的一些技巧 ， 下面就教大家一招 ， 炸馒头片时 ， 别只会傻傻裹蛋液！多加一点它 ， 不吸油 ， 更酥脆 。
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【成热|炸馒头片时，别只会裹鸡蛋！多加这1步，外酥里软不吸油！】制作原料：馒头1 ， 鸡蛋1 ， 盐 ， 水适量 。
制作方法：煎馒头片对于馒头的选择也是有要求的 ， 一般最好选择隔夜的剩馒头 ， 因为这种馒头水分比较少 ， 不仅能够让馒头煎出来更加的香脆 ， 还可以避免出现粘锅的情况 ， 接着将准备好的馒头切片 ， 这里在切馒头的时候也要注意 ， 千万不要直接顺着馒头的方向切 ， 而是应该把馒头倒过来后 ， 从馒头底部的位置切下去 ， 这样馒头切出来的刀口平整 ， 还可以避免掉渣严重的情况 。
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准备1碗清水 ， 加入1勺食用盐搅拌均匀 。 另一个碗打入2个鸡蛋 ， 搅散备用 。 锅内倒入多一些的油 ， 油不要太少 ， 否则就是煎了 。
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大火把油烧至五六成热 ， （拿一根筷子放入锅内 ， 周边有小泡泡冒出就是5成热）开始下锅炸 。 用筷子夹起馒头片先放入盐水中快速蘸上水 ， 这一步就是今天要讲的多加的1步 ， 是不是很多朋友都没有这重要的一步呢？然后接着放入鸡蛋液中 ， 均匀的裹上蛋液再放入油锅中 。
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网上有不少关于深炸馒头的教程 ， 基本上是用鸡蛋液和面包屑包起来 ， 然后用油锅油炸 。 事实上 ， 这样做总是太不情愿了 。 说真的 ， 像这样油炸的馒头会特别油腻 。 也不好吃 ， 所以想油炸馒头就不油腻了 ， 你需要给馒头片先放入盐水中快速蘸上一点水 ， 所以油炸的馒头片不油腻 ， 而且很脆 ， 以上就是具体的方法 。
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