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【小片|93岁的老奶奶常吃这菜，预防骨质疏松，比吃钙片还管用】1.包菜一层一层地剥开 ， 用水冲洗一下 ， 放水里浸泡10分钟左右 ， 可以去除一些残留的农药 ， 再用手撕成小片 。 今天买的包菜比较小颗 ， 刚好一颗做一个菜 ， 用原始的手撕方式 ， 极大地保留了包菜的纤维 ， 吃起来甜甜的 。
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2.香肠斜着切成薄片 ， 2根广式香肠能切一小碟 ， 我家孩子喜欢广式香肠多一些 ， 也可以用腊肉肠或者是五花肉来搭配 。
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3.蒜米去皮后切成小颗粒 ， 干辣椒切成小段 ， 不能吃辣的可以不放辣椒 。
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4.热锅后放入食用油 ， 先下蒜米和干辣椒小火煸出香味 ， 加入香肠翻炒到白色油脂炒到透明 。 要是用五花肉炒的话 ， 炒到五花肉微微出油有点焦黄 。
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5.加入包菜 ， 转大火翻炒到断生 ， 建议用大而深的锅来炒菜 ， 这样方便翻炒 ， 避免锅太小不好翻炒把菜捂熟 。
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6.包菜炒熟后体积缩小一大半 ， 加入盐和生抽调味 ， 翻炒到盐融化 ， 滴上几滴花椒油就可以关火出锅了 。 加花椒油会更香一些 ， 但是不要加太多了 。
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