家常版咸蛋黄肉粽 ， 学会包粽子手法 ， 紧实不漏米 ， 咸香还不腻_五花肉_棉线_时候
粽子不咸 ， 但肉不咸 ， 原来的粽子也不油腻
南方和北方的饮食有很大的差异 。 以粽子为例 。 北方人喜欢甜粽子 ， 而南方人喜欢咸粽子 。 咸蛋黄肉粽子、五香鲜肉粽子和腊肉粽子都是南方人喜爱的粽子 。 当然 ， 你可以根据个人喜好制作 。 每年端午节我都会准备两种粽子 ， 一种是甜的 ， 另一种是咸的 。 当然 ， 甜粽子更受家人欢迎 。 然而 ， 为了解决家人偶尔想吃咸粽子的情况 ， 他们总是同时做两种粽子 。 这次 ， 我们想和大家分享自制的咸蛋黄肉粽子 。 我们已经学会了做粽子的技术 ， 它很紧凑 ， 不会漏米 。 味道很好 。
咸蛋黄肉饺子：
【方法|家常版咸蛋黄肉粽，学会包粽子手法，紧实不漏米，咸香还不腻_五花肉_棉线_时】备用材料：2500克糯米、800克五花肉、适量粽叶、更多咸蛋黄和适量酱油；
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生产工艺：第一步是准备适量的糯米 ， 提前在清水中浸泡一晚 ， 充分浸泡 ， 然后将水烘干 。 同时 ， 用一大块五花肉把它切成小块；
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第二步是加入生姜、大蒜、盐、酱油、酱油和白酒 ， 用筷子搅拌 。 然后 ， 保存一天 ， 准备适量的生姜叶 。
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第三步是在干米饭中加入酱油和盐 ， 用筷子充分搅拌均匀 ， 取处理过的粽叶 ， 以中间为支点 ， 双手向中间包成圆锥形；
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第四步：放入三分之一的糯米 ， 用手压紧 ， 然后放入咸蛋黄和一块五花肉 ， 然后插入糯米 ， 压紧 ， 用左手将粽叶下折成三角形 ， 然后用右手将多余的部分折叠起来；
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第五步 ， 你需要把它捏紧 ， 粽子的形状就变了 。 然后用棉线把粽子包几圈 。 你不能把它绑得太紧 。 轮流做 ， 放入高压锅 ， 加入比粽子更多的水 。 大约需要45分钟 。
小编小结：咸蛋黄肉饺在咸粽子中占有非常重要的地位 ， 深受大众喜爱 。 由于加入了咸蛋黄和五花肉 ， 粽子的味道更加浓郁 ， 人们会觉得特别好吃 。 事实上 ， 馅料的搭配对粽子的成功非常重要 。 一方面 ， 粽子的制作方法也很重要 ， 否则粽子会松脱 ， 漏米 ， 所以即使味道好 ， 也很容易让人食欲不振 。 因此 ， 应该学习粽子的馅料和制作粽子的方法 。 事实上 ， 咸蛋黄粽子的做法并不难 。 如果你掌握了这个方法 ， 你就能很容易地做到 。
烹饪技巧：
1.糯米需要提前在水中浸泡一晚 。 充分浸泡后 ， 粽子煮起来更方便 ， 而且不易混合 。 浸泡过的糯米加一些生酱油和盐会使它更美味；
2.做粽子时 ， 一定要把手放松 ， 棉线不能包得太紧 ， 否则粽叶在蒸煮过程中会因糯米膨胀而断裂 ， 容易漏米 ， 所以棉线需要放松；
3.做粽子时 ， 使用高压锅会更方便 。 如果你用一个普通的罐子 ， 至少需要一个半小时 。 此外 ， 你必须用冷水煮粽子 。 随着温度的缓慢上升 ， 粽子将被均匀加热 ， 这将更加成功 。
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