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配料表和总酸度？
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好的“酿造醋”不仅取决于执行标准和酿造方法 ， 还有两个最重要的指标：醋成分列表和总酸度 。 优质固态发酵醋的成分一般为水、高粱、麸皮、大米、大麦、豌豆、白砂糖、食用盐等 。 总酸度按每100g醋酸计算 ， 至少不低于3.5g/100ml 。 如果超过5g/100mL ， 则为优质酿造醋 。 当然 ， 这也需要结合醋的使用进行综合考虑 。 对于生吃、正餐、炸蔬菜、炖汤、冷拌食品等 ， 根据食用方法选择你最喜欢的酸度 。
买醋时 ， 瓶子上有这四个字 。 大多数是混合醋 。 他们没有像现在这样便宜 。 在阅读了不断增长的知识之后 。 欢迎美食家和生活方式专家在下面留言 ， 并与朋友分享选择醋的好方法和技巧！
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杜锐美食
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