蔬菜|早餐这么吃，血糖稳定一整天，好多人都不会
我们可能都听过这么一句话：早饭要吃好 ， 中餐要吃饱 ， 晚饭要吃少 。 为什么早餐要吃好呢？相信很多不喜欢吃早餐的人都不知道答案 。 很多人都认为 ， 早餐其实是一天之中最重要的一餐 ， 对于糖友们亦是如此 ， 一个健康的早餐 ， 不仅能让血糖稳定一整天 ， 还能让人全天保持良好的精神状态 。 那么究竟怎样的早餐才是最好的呢？今天塔哥就跟大家好好聊一聊这个问题 。
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★早餐要丰富
一天之计在于晨 。 人如果想拥有良好的精神状态 ， 让自己的日常生活与工作状态达到最佳 ， 这就需要一顿很健康、丰富的完美早餐 。
对于糖友们来说 ， 良好的早餐有着更深刻的意义 。 吃一顿完美的早餐不仅有益于维持正常的生理机能、预防低血糖、减轻胰岛素抵抗 ， 还有助于控制总热量和体重 。 经过一晚上的消化 ， 前一天晚上吃的东西已经被消耗得差不多了 ， 所以体内的血糖指数可能会比较低 ， 糖友这个时候如果没有及时吃早餐 ， 很有可能就会导致低血糖的出现 。
一般来说 ， 早餐要摄入的能量应当约占全天的30%左右 ， 科学地吃好早餐 ， 应当保持每一顿早餐中都有四类食物 ， 这样才能保持血糖稳定和营养均衡 。 四类食物主要包括：
1、谷、面类
谷类主要包括大米、玉米、小麦、高粱等五谷杂粮 ， 它们都富含碳水化合物 ， 是我们每天所需能量的主要来源 。 对于糖尿病患者来说 ， 多种谷类混合吃吃比单吃一种要好很多 。 将精细粮食和杂粮混合吃 ， 杂粮中丰富的膳食纤维可以延缓肠道对食物中糖类的吸收 ， 还可以润肠通便、排泄废物 ， 对于降低餐后血糖有很明显的作用 。
我们生活中常见的谷面类早餐主要包括：馒头、包子、煎饼、饺子、油条、面包、面条、米粥、玉米、馄饨、麦片、饼干等 。
这里特别推荐一种懒人吃法：多面早餐 ， 即可以将想吃的各种主食 ， 煮在一个锅里混合着吃 ， 在本文下方塔哥会为大家进行举例说明 。
2、豆、奶类
奶类及奶制品、豆类及豆制品 ， 一般都富含蛋白质 ， 而且非常容易被人体吸收 。 而且 ， 我国居民的日常膳食中普遍缺钙 ， 奶类一直都是补钙首选食物 。
值得注意的是 ， 奶类和豆类食物虽然很适合糖尿病患者 ， 但肾脏功能不好的糖尿病患者在吃豆类食品时一定要控制好量 。
牛奶是一种营养十分丰富的食物 ， 很多人喜欢早餐空腹喝牛奶 ， 这样会使牛奶中的优质蛋白被当作碳水化合物消耗掉 ， 很不推荐 。 正确的方法应该是在喝牛奶前先吃些面包等主食垫垫底 ， 这样才能让牛奶发挥应有的价值 。
酸奶能减轻乳糖不耐受症状 ， 抑制病原菌和某些酶的活性 ， 更容易被消化吸收 ， 营养价值也相对更为丰富 。 有血脂紊乱的人 ， 宜选低脂牛奶或低脂奶粉 。
豆浆含蛋白质和水分多 ， 同样能为人体补充大量的优质蛋白 ， 特别是它们的升糖指数非常低 ， 有稳定血糖的作用 ， 适合作为糖尿病早餐长期选用 。
我们生活中常见的的豆类、奶类早餐食品有：鲜牛奶、羊奶、酸奶、豆浆、豆腐奶、豆腐丝等 。
【蔬菜|早餐这么吃，血糖稳定一整天，好多人都不会】
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3、肉、蛋类
我们所说的肉蛋类食物主要包括：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、禽蛋类 。 它们主要是为人体提供动物性蛋白质、矿物质和维生素 。
相对来说 ， 白肉（鸡肉和大多水产品）的脂肪含量很低 ， 糖尿病患者可以多吃些 。 红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）含脂肪较高 ， 糖尿病患者要适量少吃 。 蛋类是高蛋白的食品 ， 每天吃一个鸡蛋为好 ， 由于蛋黄胆固醇含量比较高 ， 糖友们应当少吃蛋黄 ， 每天不超过一个 。
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