如何制作火锅底料？ _云知道

工具/材料花椒，青花椒，辣椒酱，豆豉，小米辣，姜葱蒜，食用油，冰糖，大葱，清水，八角，丁香，三萘，陈皮，草果，茴香，甘草，桂皮，酒酿，牛油。
操作方法01、锅里倒入大量食用油，放入牛油，熬制融化。

02、将葱段，大蒜，辣椒酱，豆瓣酱倒入油锅煎熬，用锅铲搅拌。
03、倒入豆豉，加一瓶白酒，不断混合底料，然后将煮透的葱段捞出。
【如何制作火锅底料？】04、倒入青花椒，红花椒，然后下八角，丁香，三萘，陈皮，草果，茴香，甘草，桂皮等香料，在油锅中不断翻炒。
05、倒入大块冰糖和酒酿，不断翻炒直至冰糖融化。
06、等底料凉了之后盛入碗中密封即可。

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