蒜苔卤肉蒸卤面 ， 工作日的午饭 。
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食材
- 蒜苔 300克
- 五花肉 200克
- 蒜苔切段后冷水洗干净；
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- 五花肉切片儿 ， 加老抽、生抽、盐、姜片、花椒、大料 ， 放入锅小火炖1个小时；
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- 然后将煮出的嘌呤去掉 ， 放入蒜苔再炖五六分钟；
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- 干面条放入蒸锅 ， 蒸半小时；
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- 蒸熟的面条 ， 放入蒜苔卤肉汁中 ， 搅拌至面条将卤汁充分吸收 ， 再上锅蒸熟即可 。
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