文章图片
五香扣肉
做法：
1.锅加水 ， 冷水下入五花肉 ， 烧开 ， 煮几分钟 ， 撇去浮沫 ， 淋入料酒 ， 煮至用筷子能插入 ， 取出
2.将猪肉晾凉 ， 再把五花肉切成薄厚均匀的大片 ， 将肉皮朝下码在碗内 ， 码的紧一些
3.将葱切葱段 ， 姜切片 ， 大蒜切片 ， 准备好花椒和大料 ， 干辣椒
4.锅加油烧热 ， 下入葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 花椒 ， 大料 ， 干辣椒 ， 炒出调料的香味 ， 淋入半碗水 ， 再淋入红烧酱油和料酒 ， 加入盐 ， 烧开 ， 关火
5.将调料汁浇在碗内的五花肉上 ， 蒸锅加水烧开 ， 隔水蒸40分钟
【汤汁|好吃又好看的几道菜，看着就有食欲，学会来客人时露一手超有面子】6.到时间后 ， 将碗取出 ， 把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用 ， 将蒸肉的汤汁倒在炒勺内 ， 将五花肉扣在盘子内 ， 肉皮朝上
7.将锅内的汤汁加热 ， 淋入适量水淀粉 ， 加热至汤汁变得粘稠 ， 关火 ， 将汤汁浇在五花肉上即可
文章图片
卤水猪耳朵
材料：
猪耳朵、老卤、卤炖料包、老抽、冰糖、盐、料酒、葱、姜
做法：
1、准备好所有的食材 ， 锅内放入适量水 ， 猪耳朵洗干净入锅焯水捞出凉水冲洗控干水分备用 。
2、老卤放入锅中小火加热化开后再加适量的清水放入猪耳朵 。
3、再加入卤炖料包 ， 加入葱姜 ， 倒入料酒 ， 再加入老抽 。
4、再加入冰糖 ， 大火煮开后转小火卤煮 40 分钟后加入盐调味 。
5、关火后加盖焖至 20 分钟后捞出晾凉切丝即可 。
文章图片
剁椒田鸡
食材：田鸡3斤；剁椒两大勺；尖椒；料酒；蒜头3粒；姜片；鸡精；生抽1汤匙
做法：
1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟 ， 然后焯一下水 。 沥干水份备用 。 炒锅爆香姜蒜 ， 放剁椒炒香 。
2、放入焯好的田鸡 ， 大火快炒 ， 放尖椒 。 加生抽鸡精调味 。 再炒一会入味后起锅装盘 。
文章图片
丝瓜炒毛豆
做法
1.准备好食材；将丝瓜削皮洗净
2.丝瓜从中间切开,切成菱形长条；蒜用刀拍碎
3.锅内放油后放入蒜和红椒爆香；加入洗净的毛豆快炒 ， 将毛豆翻炒的七成熟
4.加入丝瓜翻炒 ， 倒少许蚝油；将少许水 ， 不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可
推荐阅读
- 芙蓉|天冷了给家人来上一锅“山药芙蓉汤”，香滑浓稠，健脾养胃又好吃
- 蒸屉|孩子不吃早餐，试试这样做，好吃好看又营养，儿子一次能吃20个！
- 做法|酱香饼的快手做法，不用揉面，10分钟解决全家早餐，酥脆好吃
- 汤汁|要想茶叶蛋好吃又入味，试试此种做法，做法简单，比买的还好吃
- 方法|冬天吃早餐，别去外面买了，教你炸油条的好方法，外酥里软超好吃
- 土豪|公认最“好吃”的五种早餐，能每天吃第4种的，被称为为“土豪”
- 葱花|早餐鸡蛋泡，不揉面不擀面，筷子搅一搅，3分钟出锅，比油条好吃
- 做法|今日开工啦，早餐来碗香菇胡萝卜肉丝炝锅面，做法简单还好吃！
- 密封|1个鸡蛋1把面粉，简单一做变成小零食，一口一个好吃的不行！
- 面团|我家早餐搭配，两样面食和早餐热饮，简单好吃又营养，生活很美好