临近端午 ， 粽子则成了大家最常讨论的话题 ， 一场关于咸粽子、甜粽子的“博弈”也正式拉开了！
江浙沪都是比较偏爱咸粽子 ， 鲜肉粽子刚出锅时候的肉香扑鼻 ， 简直是“食肉动物”的最爱！而中北部地区更加偏向甜味粽子 ， 豆沙蜜枣的内陷 ， 外面是软糯粘牙的糯米 ， 香甜细腻、口感糯滑 。 个个都是好滋味 。
小姿今天包的甜粽子用的米里还加了很多杂粮红豆 ， 让粽子的口感变得非常丰富 。 刚出锅的粽子入口酥烂嫩鲜 ， 甜糯不腻。
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1、准备新鲜苇叶、蜜枣；把糯米、红豆、扁豆、赤豆、花生浸泡一夜加入100克红糖搅拌均匀
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2、粽叶如果是细点的 ， 就两片包一个 ， 粗大的叶子一片包一个 。 叶子剪平根部 ， 光滑面儿向上 ， 从中间卷起成圆锥状
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3、填上混和好的米 ， 放上一个蜜枣 ， 再放入混合米 ， 用勺子压实
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4、把粽子盖上 ， 用大拇指按住 ， 包好后用绳捆起来
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5、粽子放入蒸锅中 ， 水没过粽子 ， 一次加满冷水就开始大火煮 ， 水烧开后转小火煮40分钟
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6、尝一下 ， 甜润适口 ， 粽叶的清香也很明显
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用鲜肉包粽子是比较传统的粽子！选用圆糯米包粽 ， 内馅是用肥厚相间的五花肉 ， 经过腌制入味与糯米相互融合 。 蒸好的肉粽子咸香、五花肉里的肥油与糯米相融合 ， 使得鲜肉粽子肉香更浓 ， 咸香适中~
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【叶子一|甜咸粽子终于不用对骂了，今年两种我都做了！】1、五花肉洗净切2立方厘米的小块 ， 一块重约7-8克的样子 ， 将切好的里脊肉块放进容器中 ， 放入味极鲜、老抽、白糖、鸡精、料酒、蚝油等 ， 抓拌均匀腌至3-4个小时 ， 或一晚上 ， 让肉入味儿 。
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2、准备新鲜苇叶、把糯米浸泡一夜
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3、取两片粽叶 ， 叠起 ， 从中间卷起成圆锥状
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4、填上米 ， 放上一个五花肉 ， 再放入一勺米 ， 用勺子压实
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5、把粽子盖上 ， 用大拇指按住 ， 包好后用绳捆起来
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6、粽子放入蒸锅中 ， 水没过粽子 ， 一次加满冷水就开始大火煮 ， 水烧开后转小火煮1小时
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