一般一天三餐中 ， 早餐是最为重要的 ， 一般早餐吃得好一天的精神和身体就会好 ， 但很多人都不知道早上吃什么？特别是对中老年人来说 ， 早餐不光要吃 ， 还要吃好吃对……
【因为|适合中老年人的早餐，看看你有没有吃对~】
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早餐不宜太早进行
“很多老人睡眠时间较短 ， 甚至早上5时就起床了 ， 然后就开始做早餐 ， 吃完就出门 。 ”从健康角度而言 ， 这种行为并不妥 。 “首先 ， 冬季老人养生讲究‘冬藏冬养’ ， 而且早晚温差大 ， 老人最好不要起得太早 ， 尤其不要过早进行户外活动 ， 因为这个时间段很容易引发心脑血管疾病 。 ”专家建议 ， 如果已经醒来 ， 可以先在床上平躺十几分钟 ， 然后再起床热身 。
“老人的最佳早餐时间我们认为安排在早上七八时比较合适 ， 因为人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律 ， 当晚上睡觉时 ， 人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌 ， 以消化吸收晚餐摄入的食物 ， 这种忙碌一直要持续到凌晨过后 ， 然后开始休息 ， 逐渐进入‘睡眠期’ 。 ”
专家表示 ， 绝大多数情况下 ， 消化系统的“战士们”一般都会在第二天早上七八时才“醒过来” 。 如果太早吃早餐 ， 势必让“战士们”提前“上岗” ， 长此以往会干扰胃肠道的合理休息 ， 加重胃肠道负担 。
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“老人的消化功能本来就在逐渐减弱 ， 这种人为行为会进一步导致其衰退 ， 甚至还可能诱发胃病等 。 ”此外 ， 专家还表示 ， 太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道机械运动 ， 老人难以品出食物的美味 ， 因为此时人的味觉、消化道都还未彻底“醒转” 。
因此 ， 老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃、顺带清理肠胃残余废物 。
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适合老人吃的营养早餐：
鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包 。
苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒 。
燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜丁、香菜同煮粥 。
菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子 。
什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等 。
菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨 。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干 。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒 。
肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥 。
豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包 。
芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌 。
黑枣粥：粳米、糯米、黑枣干、核桃 。
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