Roxy：
会造成认为旋盖的葡萄酒品质较差的原因 ， 主要是因为需长时间陈放葡萄酒在瓶中陈年时 ， 需透过软木塞去进行为氧化的过程 ， 故许多品质良好的葡萄酒会选择使用旋盖的方式 ， 主要希望消费者品尝最新鲜的葡萄酒风味 ， 而非是品质不佳的缘故 。
Matt :
许多新西兰与澳洲的优质葡萄酒都是旋转瓶盖:
澳洲 Penfolds Bin 311, Bin 28 系列
【Matt|好酒不只要会喝！如何完美保存葡萄酒】新西兰 Kim Crawford Sauvignon Blanc
除了摆放方式 ， 也要注意摆放环境 。 为了避免干扰酒裡本来就在进行的化学作用 ， 摆放的地点尽量避开会产生震动的场所或器具 ， 例如健身房、洗碗机、咖啡机等等 。
Roxy：
长时间的震动会葡萄酒品质劣化 。 另外 ， 刚收到货运的葡萄酒建议静置2-3天再饮用 ， 这也是酒友们常说的：葡萄酒是会晕车的～
开瓶以后怎么办？
通常聚会时刻 ， 当然一次把酒喝个精光最好 ， 但难免也会出现酒还有剩的情况 。 这时候别担心 ， 虽然已经开瓶过 ， 但酒还是可以再保存3～5天 。 如果酒瓶用旋转瓶盖 ， 可以直接旋回去保存 。 假如是用软木塞 ， 由于已经被开瓶器钻过 ， 再塞回去以前建议先用油蜡纸包住 ， 以免木塞屑掉进酒裡；假如木塞已经毁坏得不成样 ， 市面上也有替代用的塑胶酒瓶塞可以使用；若想减少氧化作用 ， 可以使用吸真空气 ， 保持瓶裡的酒质 ， 或是使用小瓶子分装 ， 将葡萄酒倒入250~350ml的玻璃矿泉水空瓶 ， 倒至整瓶装满酒液形成表面张力的状态 ， 再用旋盖锁紧 ， 如此在未开盖的情形下可以冷藏冰箱放置7天左右 。
Matt :
如确定无法喝完一瓶的状态下 ， 建议一开瓶就先 ， 使用小瓶子分装 ， 将葡萄酒倒入250~350ml的玻璃矿泉水空瓶 ， 倒至整瓶装满酒液形成表面张力的状态 ， 再用旋盖锁紧 ， 如此在未开盖的情形下可以冷藏冰箱放置7天左右 。
Roxy：
未开瓶前 ， 横放保存是为了让软木塞保持湿润；而开瓶后未饮用完的葡萄酒则建议将原本的软木塞倒过来塞入瓶口(因为原本接触酒液的软木塞会较为膨胀而无法塞入 ， 未接触酒液的上半部则较容易塞入平口) ， 阻止继续大量接触空气 ， 减少氧化；此时 ， 酒瓶则应站立摆放 ， 其原因为酒液与空气接触之截面积为最小 ， 以减少氧化的速度 。
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自己保存好麻烦？那就交给专人吧！
想要呈现葡萄酒最佳风味 ， 就必须兼顾保存条件的方方面面 。 假如在公司、住家有空间放酒 ， 却不知该怎么快速营造出良好的存放环境该怎么办？目前已经有许多商家贩售酒柜 ， 可以调控湿度和温度 ， 只要有空间便能立即打造自己的专属小酒窖 。
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但假如自己连酒柜的空间都没得摆 ， 甚至要长期住在外地该怎麽办？其实市面上也有很多 “酒柜租借” 服务 ， 不必占用到自己的空间 ， 不需购买酒柜 ， 就能保证自己的酒维持在最高品质 。
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每场美好的团聚 ， 酒都扮演重要的助兴角色 。 与身边的人共饮好酒 ， 自是人间需多珍惜的乐事 。 只要兼顾保存条件 ， 美好的味蕾回忆就会等着你与宾客们一同享受 。
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