炒肉丝|鲜美爽口的几道家常美食，高大上卖相好，鲜香爽口老少皆宜做法|美食|清水|料酒|蒜瓣|五花

【炒肉丝|鲜美爽口的几道家常美食，高大上卖相好，鲜香爽口老少皆宜】鲜美爽口的几道家常美食，高大上卖相好，鲜香爽口老少皆宜
大盘鸡

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做法：
1、把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；
2、配菜洗切干净；
3、锅中放油，下花椒，把花椒炸透；
4、倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；
5、倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；
6、加入蘑菇，开始焖15分钟；
7、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；
8、倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；
9、略微翻炒后，起锅装盘。
五花肉香煎豆腐煲

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食材：五花肉；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜；葱
做法：
1、豆腐切厚片，五花肉切片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用；
2、不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金黄；
3、煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐；
4、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干；
5、蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可；
6、最后放葱绿，增色增香~鱼露面筋小炒。
蒜蓉剁椒蒸豆腐

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食材：豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝
做法：
1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分；
2、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香；
3、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟，取出散上葱丝即可。
荷兰豆炒肉

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食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：
1、猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用；
2、锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用；
3、另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒；
4、荷兰豆一变色，调入盐和鸡精；
5、把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可。
豆角炒肉丝

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做法：
1、长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝，放入盘中；
2、里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀；
3、再加入植物油搅拌，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩，大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒；

炒肉丝|鲜美爽口的几道家常美食，高大上卖相好，鲜香爽口老少皆宜

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