做法|34款菜品已备好，选择喜欢的做几道，与家人共享大餐吧( 二 ) 大餐|生活|料酒|豆瓣酱|春笋

5）直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐
6）倒入两杯热水，转小火盖盖慢炖，有时间可以慢慢炖，也可以转到高压锅或者电炖锅里炖，直至牛肉八成熟即可
7）倒入西红柿，先开大火
8）开锅转小火，炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内，可以根据自己喜好，收汁或者留多点汁
9）这个西红柿炖牛肉可以拌饭、拌面，汤汁酸香无敌，肉鲜香入味，尤其西红柿的补血养颜的功效甚好，牛肉因为吸足了番茄的味道更为入味嫩香
肉末南瓜

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材料：南瓜 300g 五花肉 90g 辅料蒜几颗葱花少许枸杞少许盐适量酱油适量淀粉适量
做法
1、南瓜切块。
2、配料:五花肉剁成末，放盐、淀粉、酱油腌制；蒜末、葱花、枸杞子。
3、先将南瓜炒香焖熟装盘。
4、接着炒肉末。
5、炒熟加入酱油调制的水淀粉。
6、最后加入葱花，铲至焖好的南瓜盘面。
7、再放上几颗温开水浸泡过的枸杞子。
猪肝烧豆腐

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材料：猪肝，豆腐，食用油，豆瓣酱，水淀粉，生抽，葱，姜，花椒粉，胡椒粉，鸡精，料酒
做法：
1、把猪肝用凉水浸泡30分钟以上，切块。
2、豆腐切块。
3、葱姜洗净切末。
4、热锅凉油、油8成下豆瓣酱翻炒出红油。
5、下猪肝翻炒变色变硬块。
6、加料酒、葱姜翻炒均匀。
7、加生抽、花椒粉翻炒均匀，加豆腐翻炒均匀。
8、加鸡精翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀大火收汁，撒上胡椒粉即可出锅。
南瓜蒸鸡肉

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食材明细：鸡腿一只小南瓜一个青豆适量蒜五瓣香葱两根姜一小块盐一茶匙蚝油半汤匙黑胡椒一茶匙番茄酱半汤匙淀粉两茶匙
制作步骤：
1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。
2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
3、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。
4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。
菠菜炒猪肝

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材料：菠菜、猪肝、姜末、生抽、料酒、淀粉、白糖
做法：1.将猪肝用清水漂半小时，洗净后切薄片。
2.菠菜洗净用热水焯水，沥干水分。
3.用三勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉和少许糖盐，将猪肝腌制15分钟。
4.锅中热油，放入姜末炒香。
5.加入腌制好的猪肝翻炒。
6.待猪肝变色，加入焯过水的菠菜一起翻炒均匀即可。
蕃茄鱼

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材料：龙利鱼一片番茄2个番茄酱2勺小葱适量，盐一小勺玉米淀粉2勺现磨黑胡椒少量糖一小撮
做法
1、冷冻的龙利鱼片解冻后切成1.5厘米见方的块，加入适量姜丝、橄榄油、现磨黑胡椒、少许盐，拌匀后腌制15分钟。
2、去皮的番茄切成小块备用。
3、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
4、锅烧热后倒入适量橄榄油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
5、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，然后加入小半碗水

做法|34款菜品已备好，选择喜欢的做几道，与家人共享大餐吧( 二 )

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