天气越来越冷了 ， 早餐吃什么？相信很多人都在为早餐吃什么而发愁 ， 营养健康、简单快捷都要兼顾 ， 听起来是挺麻烦的 ， 但是如果做习惯了也能随手就来 ， 熟能生巧嘛 。
晒晒我家一周早餐 ， 食谱也一起分享 ， 都是简单的家常饭菜 ， 做法不难 ， 喜欢就照着做吧！天冷了 ， 吃饱吃好再出门 ， 心情也能美好一整天！
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周一：三黄粥、黄瓜厚蛋烧、烙馍、玉米、白菜帮炒牛排 。
三黄粥是指三种黄颜色的食材熬煮的粥 ， 我用了玉米渣、小米、南瓜 ， 还放了一些去核的红枣 ， 用电饭锅煮比较方便省事 ， 也可以用砂锅 ， 更省时间 ， 煮出来的粥有营养又好喝 。
主食是烙馍 ， 又搭配了糯玉米 ， 这样有两种选择 ， 可以根据自己的喜好选择 。
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老家带来的手工烙馍 ， 卷上菜特别香 ， 正好冰箱里剩下的白菜帮和木耳 ， 切成细条 ， 牛排也切成条 ， 放到锅里一起炒熟即可 ， 简单省事又不浪费 ， 炒好以后卷在烙馍里吃特别香 。 这次从老家带回来的烙馍比较多 ， 我家人口少 ， 得吃一段时间呢 。
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黄瓜厚蛋烧是大人孩子都喜欢的早餐单品 ， 一层一层的鸡蛋饼夹着青绿的黄瓜 ， 口感清爽 ， 营养健康 ， 做法也比较简单 ， 如下图所示 。
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详细做法：黄瓜切薄片备用 ， 两个鸡蛋放到碗里加20g清水、适量盐搅拌均匀 ， 将料理锅的平盘烧热 ， 刷油 ， 倒入蛋液摊开 ， 铺上黄瓜片 ， 定型后从一侧卷起 ， 推在锅边备用 ， 再取两个鸡蛋加20g清水、适量盐搅拌均 ， 倒在平盘上 ， 摊开后铺上黄瓜片 ， 定型后将之前的蛋卷再卷回来 ， 一条厚厚的蛋卷就形成了 ， 吃的时候切成小段摆盘即可 ， 孩子吃的话还可以挤点番茄酱 ， 更受欢迎 。
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周二：南瓜小米绿豆粥、西葫芦饼、煎鸡蛋、榨菜 。
南瓜小米绿豆粥也是我喜欢的一款早餐粥 ， 好吃还不怕发胖 ， 味道香甜 ， 早餐的时候吃点甜味的食物可以让人开心一整天 。 把南瓜去皮切小块 ， 和小米、绿豆一起放进电饭锅里 ， 熬煮成粥即可 。
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早上还做了蔬菜饼 ， 简单省事的主食 ， 做成了小小的圆形 ， 孩子们觉得很有意思 。 做法：把西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝 ， 再和鸡蛋、面粉、清水、盐一起拌成稀糊状 。 多功能料理锅的六圆盘烧热刷油 ， 舀一勺面糊倒进去 ， 自动成圆形 ， 煎熟一面后翻面 ， 两面都煎熟即可 。 我一共煎了9个蔬菜饼 ， 还一起煎了3鸡蛋 ， 也是圆圆的 ， 很好看 。 配点小榨菜吃更开胃 。
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周三：蔬菜粥、凉拌油麦菜、牛奶紫薯花卷、烤红薯、煮鸡蛋、小番茄 。
蔬菜粥可以是有点咸味的也可以不放盐做成原味的 ， 半碗米洗净 ， 和玉米粒、胡萝卜丁一起熬煮成粥 ， 出锅前把切碎的青菜放进去搅拌均匀 ， 可以放一点点盐调味 ， 也可以不放 ， 对不爱吃蔬菜的小朋友可以试试这个方法 。
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