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宫保鱿鱼
原料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜
做法：
1.鱿鱼清洗干净 ， 切好 。
调宫保汁：酱油一勺 ， 老抽半勺 ， 陈醋两勺 ， 糖两勺 ， 一小勺淀粉 ， 拌匀备用；
2. 煮一锅开水 ， 放入一勺料酒 ， 放入鱿鱼 ， 一打卷就马上捞出沥干水分；
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霸王猪蹄
食材：猪蹄500克,红椒50克 ， 花椒15克 ， 酱油、盐 ， 红油、料酒
做法：
1.猪蹄洗净 ， 切块 ， 入沸水中氽一下水 ， 捞出沥干备用；红椒洗净 。
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干煸大虾土豆条
食材：虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙等 。
做法：
1、准备好所需材料 ， 削土豆皮并洗净 ， 将辣椒和洋葱切成条 ， 将土豆切成条 ， 用清水浸泡 ， 洗净淀粉 ， 捞出控制好的水 。
2、把虾的胡须、猎枪和脚切掉 ， 把虾的线剔出来 ， 把虾的脊骨片打开 。 这很方便调味 。 将虾放入锅中 ， 加入料酒 ， 混合胡椒粉 ， 腌制10分钟 ， 加入淀粉 ， 搅拌均匀 ， 放置5分钟 。
【做法|简单好吃的几道下饭菜，看着就有食欲，简单易做，家人吃的很开心】3、用油把平底锅加热 ， 把薯片煎至金黄色 ， 成熟 。 清除要使用的机油 。
4、把油温升到6-7度加热 ， 把虾炸到最后 ， 捞出 ， 把油温升到7-8度加热 ， 再把虾炸一次 ， 把虾炸到皮脆 ， 捞出虾来控制油的使用 。
5、锅里放少许油 ， 放入胡椒粉 ， 小火炒至胡椒粉略焦 。 把胡椒粉去掉 ， 放进姜粉里 。 大蒜片和干辣椒的香味
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走油豆豉扣肉
食材:五花肉一斤两斤 。 酱油25克 ， 盐2克 ， 豆豉50克 ， 花生油60克 ， 江米酒50克
做法：
1、先用火把五花肉皮上的毛烧掉 ， 再用水洗干净 。 锅内加清水 ， 放入五花肉煮至八成熟捞出 ， 用净布擦干肉皮上的水
2、趁热将甜酒汁抹在肉皮上面 。 炒锅置旺火 ， 放入花生油 ， 烧至八成热 ， 将五花肉皮朝下入锅走油 ， 待肉皮炸呈红色时起锅 。
3、再将五花肉放入汤锅里稍煮一下 ， 见肉皮起皱纹即捞出 。 将五花肉皮朝下放在砧板上 ， 先切成10厘米长、1厘米厚的大片 ， 再横中切一刀 ， 但不切断 。
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