每天早上吃一碗开水冲鸡蛋拌白糖有什么营养 ， 一个月后身体会有什么变化？鸡蛋的营养价值很高 ， 富含优质蛋白、多种维生素和矿物质 ， 以及大量的卵磷脂、叶黄素、玉米黄素等保健成分 ， 是人体获得多种健康成分的良好来源 ， 但如果食用方法不对 ， 会使其营养价值大打折扣 。
我们人类的祖先经过各种尝试和实践 ， 筛选出了适合人类食用的食物 ， 然后又发明了火 ， 结束了茹毛饮血的时代 ， 把食物加热煮熟也是确保食用安全的措施 ， 一种食物首先要保证安全 ， 然后再谈营养 。
鸡蛋煮熟食用就是这样的例子 ， 以前人们喜欢开水冲鸡蛋 ， 可能是不明白有什么样的安全风险 ， 也不知道这样吃营养价值有多高？比起一年吃不了几次肉也不能天天吃鸡蛋的人 ， 开水冲鸡蛋已经是非常好的营养补品了 ， 所以我们看到的是这样吃法的人身体素质也不差 ， 但这个结果是鸡蛋带来的 ， 而不是开水冲鸡蛋带来的 ， 如果换成每天一个煮鸡蛋 ， 也许效果会更好 。
时代在发展 ， 科技在进步 ， 我们完全可以换一个更安全营养的吃法 ， 煮鸡蛋、荷包蛋都可以 ， 至少保证没有安全风险 。我们身边也许没见过沙门氏菌感染的案例 ， 但不常见不代表不存在 ， 在美国和日本 ， 喜欢吃溏心蛋和生鸡蛋的人中毒的案例也时有发生 。
【开水冲鸡蛋拌白糖这样的吃法好吗】如果说就是喜欢这个口味 ， 没办法改变 ， 那么最好选择正规超市经过清洁灭菌的鸡蛋 ， 打鸡蛋的时候不要让蛋壳接触蛋液 ， 尽量确保安全 。
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