8、腌好之后 ， 就可以直接吃了 ，， 美味好吃的腌生姜就做好了 ， 驱寒保暖特别好吃 。
大盘鸡
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〖 食材清单 〗 鸡 土豆 洋葱 青椒 红椒 冰糖 白糖 八角 桂皮 香叶 豆蔻 白芷 葱姜蒜
1、准备一只比较嫩一点的鸡 ， 先把鸡表面的鸡绒毛给烧一下 ， 烧过之后 ， 将鸡放进水里面浸泡五分钟 ， 然后将鸡给洗净 ， 这样也比较好清洗 。
2、鸡处理干净之后 ， 直接剁成小块 。 把剁好的鸡块放在一边备用
3、接下来再准备一些配菜 。， 准备一个大一点的土豆 ， 先把土豆削皮 ， 然后在切成土豆块 ， 再准备青椒红椒去籽去蒂 ， 切成青椒红椒块 。 洋葱一个 ， 切成洋葱块 ， 给洋葱掰一下 。 .
4、一把干辣椒放入盆中 ， 也可以直接剪成辣椒段 ， 再准备一小把花椒 ， 再放入香叶 八角 桂皮 白芷 豆蔻 。 之后放入孜然颗粒适量
5、把鸡块放入锅中 ， 倒入适量的料酒 ， 然后再放入足量的清水 ， 没过鸡块 ， 大火烧开 ， 撇去表面的浮沫 。 煮三分钟 ， 将鸡肉捞出 ， 然后放进温水里面清洗干净3
6、起锅烧油 ， 放入一把冰糖炒糖色 ， 先大火炒融化 ， 然后转小火炒成枣红色 ， 冒大泡的时候 ， 把鸡块给倒进去 ， 炒至鸡块上色 。
7、之后放入大料还有葱姜蒜 ， 继续翻炒出香味 。 炒出香味之后 ， 添加一勺豆瓣酱 ， 炒出红油之后 ， 淋入料酒去腥 。 再倒入适量的老抽上色 ， 之后倒入温开水 ， 要没过鸡肉 。 大火烧开 ， 转小火炖40分钟
8、炖好之后放入切好的土豆块 ， 然后再放入适量的盐调味 ， 添加一勺鸡精 ， 白糖适量提鲜 ， 再放入一些胡椒粉 ， 中火继续炖20分钟3
9、土豆炖到软烂的时候 ， 放入青椒 红椒还有洋葱块 ， 之后大火继续炖 ， 炖到青椒红椒断生 ， 汤汁收到浓稠的时候关火 ， 盛入碗中 ， 美味好吃的大盘鸡就做好了 。
黄焖鸡
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用料：鸡腿3～4个、香菇3～4个、青椒1个大蒜、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、醋、盐、鸡精、糖、生粉
做法：
1.超市买来鸡腿洗净 ， 切一块一块 ， 大概4个鸡腿才不多够一家人吃了
2.鲜香菇4个洗净切块 ， 青椒一个洗净切丁 ， 大蒜瓣两个切片 ， 生姜切3片
3.锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜 ， 出味后倒入鸡腿块爆炒变色 ， 然后加入足量的水 。 最后加入生抽、老抽、盐、醋、料酒、鸡精、香菇等调料 ， 烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒 ， 大火烧至汤汁浓时收汁关火
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