我们都说“一方水土养一方人” ， 在很久以前因为自然环境很封闭 ， 同时交通出行的方式也很是落后 ， 所以很多地区就形成了独具特色的生活习惯 ， 民俗风情 ， 更重要的就是饮食习惯了 。 所以在很多的地区 ， 都存在着很多地方才有的特色美食 。
【地区|大妈坚持做早餐三十年，卖的早餐样子奇丑，食客：从小吃到大】
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而河南人早餐独爱胡辣汤 ， 胡辣汤本身颜值不好但是味道却是一绝 ， 深受所有河南人的喜爱 ， 在河南人早餐上占据这不可撼动的重要地位 ， 胡辣汤遍布广泛 ， 不仅河南这一个地区 ， 周边人群只要是接触到胡辣汤的没有不喜欢的 ， 制作方法也是特别的简单 ， 海带、千张、粉条、面筋、木耳、淀粉就这些 ， 再放上一点胡椒粉融入辣味 ， 吃起来让人大呼过瘾 。
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开
有位大妈就是一直在街上售卖糊辣汤 ， 三十年如一日 ， 每天都是人来人往 ， 大妈卖的胡辣汤都是装在一个个塑料杯中 ， 为了就是方便早上要上学上班的人赶急 ， 虽然整个河南卖胡辣汤的人很多 ， 但是大妈卖的和一般胡辣汤还有不同之处 ， 更像是豪华版的胡辣汤 ， 另外加上了火腿肠片或者鸡蛋花胡萝卜 。
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不少人都觉得大妈家的胡辣汤比别人的更鲜美 ， 所以都爱到她家来买 ， 多少学生都喜欢买上一杯到学校喝 。 大妈做这个生意也做了30多年 ， 很多学生时代来吃饭的现在都是要上班了 ， 很多人都可以说 ， 这家我是从小吃到大的 。
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最初的时候大妈卖胡辣汤一杯是5毛钱 ， 现在一杯也只要3元钱 ， 这还都是现在胡辣汤的原材料都开始涨价的原因 ， 每天两大桶胡辣汤都能买个干干净净 ， 但也只是挣个辛苦钱 ， 哪有什么小吃随便就可以月入几万的 ， 那都是在吹牛 。
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