今天给大家介绍一款特别的早餐 ， 初看上去有点小饼干的质感 。 但你只要尝过一次 ， 瞬间就会被它的软脆交织的口感所迷住 。 这款鸡蛋饼就是豆腐鸡蛋饼 ， 从食材角度来说 ， 豆腐和鸡蛋肯定是绝配呢！豆腐中含有丰富的植物蛋白 ， 而且口感特别软嫩 。 而鸡蛋中含有丰富的动物蛋白 ， 尤其是高达98%的吸收效率 ， 常常被人当作蛋白质最佳来源 。
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豆腐鸡蛋饼做法非常简单方便 ， 只用把这些食材捣碎后进行煎炸即可 。 我们除了豆腐和鸡蛋外 ， 还会添加一些蔬菜 ， 比如西兰花、胡萝卜等 。 让这道美食不但色泽更加丰富 ， 营养方面还能加倍满分呢！我家隔三差五就做这早餐 ， 简单快速 ， 常给孩子吃 ， 能补钙助长高！
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现在人们对早餐的要求越来越高 ， 无奈早上的时间如此宝贵 。 在取舍之间难免会做出妥协 ， 而这款豆腐鸡蛋饼就是一款绝佳的选择 ， 让我们在家就能轻松搞定营养健康又方面的美食 。 夏天做饼不用愁 ， 教你超简单做法 ， 轻松解决早餐难题 ， 特别香！赶快和我一起做起来吧！
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【豆腐鸡蛋饼】
制作配料：豆腐1块 西兰花3小朵 胡萝卜半根 小葱2根 鸡蛋2个 面粉1勺 盐1勺 胡椒粉适量 蚝油2勺
制作方法：
1、准备一块豆腐 ， 开水焯下水 ， 去除豆腥味 ， 然后用勺子压碎；
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2、西兰花焯水几十秒 ， 然后切碎；
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3、胡萝卜去皮切成小丁、小葱切碎备用；
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4、西兰花、胡萝卜、小葱放入豆腐泥里 ， 然后磕入2个鸡蛋搅拌均匀；
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5、然后放入盐、胡椒粉、蚝油拌均匀；
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6、最后加入1勺面粉拌均匀 ， 面粉不要加太多 ， 1勺就够 ， 主要起粘合作用；
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8、又香又软还补钙 ， 真的比鸡蛋饼、馒头好吃很多 ， 关键快手又方便！
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【做法|我家隔三差五就做这早餐，简单快速，常给孩子吃，能补钙助长高】我是食小妹 ， 欢迎给我点赞评论 ， 如果能关注一下我会非常开心的！
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