干锅花菜
食材：花菜1颗、五花肉少量、干辣椒4个、大蒜2瓣、青椒和红椒各1个、老抽半勺、糖、盐和鸡精适量 。
1、五花肉切片、花菜洗净掰成小朵 ， 干辣椒切段 ， 大蒜切片、红椒和青椒切丝 。
2、花菜焯水1分钟后捞出 。
3、炒锅中加入少量油 ， 油温三成热 ， 加入五花肉片 ， 慢慢的将肉煸出油 。
4、加入干辣椒和蒜片爆香 ， 加入花菜、红椒、青椒翻炒 ， 至红椒、青椒断生 。
5、加入糖、盐、老抽和鸡精 ， 搅拌均匀即可 。
五、菠菜
菠菜素有“营养模范生”的美誉 ， 富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种人体所需的营养元素 ， 秋季多吃菠菜 ， 有助于提高身体免疫力 。
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菠菜烧豆腐
1、豆腐切块后 ， 锅中加水 ， 放入1勺盐 ， 焯水煮3分钟捞出备用 。 接着给菠菜焯水 ， 1分钟左右 ， 菠菜变软后捞出控水备用 。
2、锅中适量的油 ， 撒入一点盐 ， 将焯过水的豆腐擦干 ， 两面煎成金黄色 。
3、锅中葱姜蒜、干辣椒爆香锅底 。 倒入菠菜翻炒片刻 ， 把菠菜炒熟入味 。
4、将豆腐倒入锅中 ， 加入2勺蚝油 ， 半勺猪油 ， 适量的胡椒粉、盐、味精 ， 加入几勺水 ， 翻炒均匀后 ， 大火焖煮1分钟收汁即可 。
六、板栗
板栗被称为“千果之王” ， 除了甘甜软糯的口感之外 ， 还富含不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素钙、铁、锌等元素 ， 秋季正是板栗上市的季节 ， 不如多吃一些板栗 ， 好处多多 。
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板栗烧鸡
食材：鸡腿1只 ， 板栗适量 ， 辣椒4根、大蒜2瓣、花椒适量 ， 小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、黄豆酱2勺、胡椒粉少量、糖、盐和鸡精适量 。
1、新鲜的板栗 ， 剪开一条口子 ， 煮5分钟后捞出剥壳 ， 青椒切块 ， 蒜去皮 。
2、鸡腿剁块 ， 放入盐水中浸泡10分钟 ， 冲洗几次 。
3、锅中加油 ， 油热后加入白糖 ， 炒出糖色 ， 加入鸡块翻炒至上色 。
4、加入黄豆酱、生抽、料酒、蒜、小葱段、花椒、胡椒粉 ， 翻炒3分钟 。
5、加入没过鸡块的热水和板栗 ， 盖上锅盖 ， 焖煮15分钟 。
6、切好的青椒加入锅中 ， 加入适量的盐和鸡精 ， 大火收汁即可出锅 。
#9月吃什么#
【食材|秋分到了，记得要吃“一蛋二荤三素”，应季而食很重要，身体更棒】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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