俗话说：“早餐吃得像国王 ， 午餐吃得像王子 ， 晚餐吃得像乞丐 。 ”可见早餐在一天之中的重要性 ， 我觉得吃早餐是可以提高幸福感的一件事 ， 变着花样好好吃早餐 ， 可以让生活变得更加美好 。
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毕竟“一天之计在于晨” ， 早上吃得好、吃得饱 ， 才能保证一天元气满满 ， 尤其是对于正在长身体的孩子来说 ， 早餐的重要性更是不言而喻 。 下面这5道早餐 ， 是我家经常吃的 ， 做法简单 ， 营养全面 ， 孩子都特别爱吃 。
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一、【牛舌饼锅盔】
食材：猪肉100-200克、洋葱、香菇各适量、手抓饼2-4张、小香葱、白芝麻
调味：生抽、盐、味精、白胡椒粉
1、猪肉提前浸泡掉血水 ， 然后加葱花、姜片、料酒腌制一下 。 洋葱、香菇、小葱洗净切丁备用 。
2、猪肉腌制好后取出 ， 剁成肉馅放入碗中 ， 加洋葱丁、香菇丁、葱花搅拌均匀 。
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3、根据自己口味调入生抽、盐、味精、白胡椒粉、食用油拌匀 ， 封上保鲜膜冷藏15分钟 。
4、手抓饼提前解冻 ， 放上肉馅包好 ， 剪掉多余的面团 ， 收口朝上擀成牛舌状 ， 撒上白芝麻 。
【葱花|我家最常做的5道早餐，色香味俱全，营养搭配均衡，花钱少吃得好】5、可以用电饼铛或者平底锅烙熟 ， 也可以用烤箱 ， 200度烤20分钟 。
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二、【秋葵蒸水蛋】
食材：鸡蛋3个、秋葵3个、盐、生抽、香油各少许、温水
1、秋葵清洗干净放入开水锅中 ， 焯水1分钟后捞出过凉水 ， 控干水分备用 。
2、碗中打入鸡蛋 ， 加少许盐和白醋 ， 最后倒适量温水 。 （注意：鸡蛋与水的比例最好保持在1:2或者1:1.5） ， 用筷子或者蛋抽打散 。
3、取一个耐高温的碗 ， 将搅打好的蛋液过滤进去 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签扎若干个小孔 ， 水开后放入蒸锅中 ， 开中火蒸10分钟至蛋液稍稍凝固定型 。
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4、秋葵切掉根部 ， 切成薄一点的片 ， 待蛋液稍稍凝固后取出 ， 放上秋葵 ， 同样盖上保鲜膜 ， 扎小孔 ， 继续中火蒸5分钟 。
5、时间到后先不要急着取出 ， 再焖5分钟效果最好 。 最后根据自己的口味放上生抽和香油就可以享用美味了 。
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三、【阳春面】
食材：面条150克、小青菜20克、鲜汤200克、葱花、盐、生抽
1、小青菜择洗干净切成段 ， 放在碗中备用 。 面条放入开水锅中煮熟捞出 ， 过一遍凉水捞出 ， 控干水分 。 小青菜放入煮面的锅中烫熟 。
2、另取一口锅 ， 倒入鲜汤或者浓汤宝 ， 加热煮开 ， 盛入深一点的碗中 ， 放盐和生抽调味 ， 放入面条和小青菜 ， 撒上葱花即可 。
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