7、将咖啡壶的上下拧紧 。拧的过程注意不要将热水或者咖啡粉洒出来 。使用一只毛巾，避免咖啡壶的底端烫伤手 。
8、将咖啡粉放入炉灶上 。确保手柄没有被放在加热区域的上面，不管是燃气的还是电热的 。将盖子打开这样以便观察煮咖啡的过程 。
9、煮好之后，将咖啡壶移开 。当水杯煮开后，咖啡会开始充满咖啡壶上面的部位 。一开始颜色比较黑，渐渐会变淡 。当咖啡水注的颜色开始变苍白时，将咖啡壶从炉灶上移开，盖上盖子 。小心烫伤！
10、停止煮咖啡 。将底座放进冷水里或者用浸泡了冷水的毛巾裹上 。
11、开始享用吧！
方法7、从质量好的咖啡豆开始
了解咖啡豆 。在开始煮咖啡之前，多了解一些关于咖啡豆的知识
决定咖啡口感的因素有很多：咖啡豆的生长地方，海拔，咖啡树的变种，咖啡豆的处理方式，晒干方式以及烘烤方式 。
了解这些知识的时候，做一些笔记 。你会得到很多答案比如：夏威夷科纳，埃塞俄比亚传家等等 。
如果可行的话，在当地烘烤咖啡豆的店里购买咖啡豆，然后再自己家里研磨 。这样做出来的咖啡最新鲜 。
小提示
选择是关键 。做出来的咖啡的味道会有天壤之别 。
咖啡粉如果没有密封保存，很快就会变得不新鲜 。最好存放在可密封的袋子里 。
糖会改变咖啡的味道，所以放糖要慢慢放 。
如果你喜欢喝甜的，那么可以在咖啡粉里掺一些巧克力或者糖，这样煮出来的咖啡会非常甜 。
煮咖啡前，用热水冲洗一下滤纸可以取出纸的味道 。将装咖啡的杯子或者热水瓶也要预热一下 。
有些人煮咖啡是因为喜欢咖啡的芳香 。想要芳香的咖啡味弥漫整个房间的话，你可以往咖啡粉里加入100%爱尔兰乳脂，或者1/2榛果 。
多尝试一些咖啡豆找出你最喜欢的品牌 。
【拓展阅读】
咖啡的饮用指南
医生提醒，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎 。咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物 。
此外，值得注意的是，高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料 。因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险的相乘效果 。
不宜人群
巴西咖啡(5张)
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病 。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松 。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量 。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化 。
孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产 。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用 。
癌症患者——摄取过量的咖啡因对正常人有致癌的危险 。
饮用禁忌
切记咖啡不宜与茶同时饮用 。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75% 。
茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低 。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中 。
含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状 。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育 。
不少医生认为，孕妇每天喝1～2杯（每杯6～8盎司）咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响 。但为慎重起见，孕妇最好禁用 。咖啡因可导致流产率上升，所以应喝不含咖啡因的饮料 。
儿童不宜喝咖啡 。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症 。
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