资本既是一双在观察行业的眼睛 ， 也是一双能搅动行业的手 。 资本的投资行为 ， 有些是对当下的变化的反应 ， 有些则是在提前押注未来 。 而他们每扣动一次扳机 ， 都会在一定程度上影响行业的风向 。 他们既是追风者 ， 也是制造风口的人 。
那么 ， 在食品饮料行业这个需要时间成长的领域 ， 当新品牌如雨后春笋涌现 ， 当巨额资金涌来 ， 资本和品牌 ， 该如何在变化中把握不变 ， 该如何探寻到规律？
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2021年是一个有趣的年份 。 有品牌扶摇直上 ， 也有品牌坠落云端 ， 新消费被各种目光审视 ， 有人看好 ， 有人唱衰 。 在这一年里 ， 既发生过十几个资本争抢一个项目的“盛况” ， 也表现出了整个行业的理智回归 。 无论怎样 ， 这精彩的一年对于行业观察者而言 ， 或许是一个不错的研究范本 。
因此 ， 我们梳理了这一年发生的278起食品饮料投融资事件 ， 尝试回顾过去 ， 也展望未来 。
(温馨提示：数据通过公开信息整理 ， 如若信息有误 ， 恳请您联络我们（联系人：JoJo ， 微信号：fbifmediayes）修正~
一、2021年食品饮料行业投融资情况概览 （一）融资事件数全年走势
过去一年里 ， 资本对消费板块投资的态度逐渐从狂热回归理性 。 但食品饮料行业的热度似乎依然不减 ， 相比于去年的193起的总数 ， 今年的融资事件数量整体上升 ， 达到了278起（以2021年内披露计算） 。
2020-2021国内食品饮料行业投融资趋势
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与2020年整体上升的趋势不同 ， 2021年行业内投融资事件披露的分布 ， 随着时间的变化出现了明显的拐点 。 在7月 ， 融资事件数达到了峰值32起 ， 随后渐渐下降 。
（二）品类分布情况
此次盘点中 ， 我们将所有获得融资的品牌分为12大品类 ， 包括酒、乳制品、咖啡、饮料、新式茶饮、调味品、替代蛋白（植物基等）、方便速食、代餐、烘焙食品、零食、保健品/功能性食品 。 新茶饮、咖啡、酒以外的线下餐饮品牌 ， 不计入本次盘点 。
2021年国内食品饮料行业投融资品类分布情况
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根据发生在各品类的融资事件数量来看 ， 酒类的热度从2020年延续到了2021年 ， 而替代蛋白（以植物基为主）的融资事件总数虽然和去年持平 ， 但却已不是仅次于酒的第二热门赛道 ， 零食、新茶饮、方便速食、咖啡的热度都跑到了替代蛋白前面 。 代餐品类热度下降的则更加明显 ， 今年只发生了9起 。
（三）亿元级投融资分布
酒、咖啡、新茶饮、零食、烘焙食品、方便速食等 ， 成为亿元级（以人民币计）投融资发生较多的赛道 。
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（四）多次出手的投资机构
哪些投资方在食品饮料行业最为活跃？我们统计出2021年出手5次及以上的机构 ， 共以下13家 。
多次出手的投资机构
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（五）一年内拿到多轮融资的品牌
一年内获得多次融资的品牌
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二、热门赛道分析 （一）酒
酒类在2021年可谓多个领域齐开花 ， 白酒、啤酒、葡萄酒、威士忌、精酿啤酒、预调酒、低度酒、果酒、气泡酒都有热钱涌入 ， 也带动着产业链上的运营商、销售平台相继获得融资 。
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