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“所有消费品都值得重做一遍”这句2021年的年度语录在酒品类的确上演了 ， 我们能在这份融资品牌列表中看到新人群、新渠道、新场景、新产品等等把“老酒”变“小酒”的形式 。
而2021年的“话题王”低度酒 ， 也在经过了这一年的“野蛮生长”之后 ， 逐渐走向正轨 ， 或许当品牌们把目光从远大的发展前景 ， 转向眼下 ， 把注意力放在如何做出优质产品、明确行业标准、打破同质化魔咒之后 ， 真的能到达那片梦想中的新大陆 。
（二）零食
2021年零食赛道共有35起投融资事件 ， 2020年有19起 ， 整整增加了一倍 。 每日黑巧、哆猫猫、零食很忙、卤味觉醒、椰满满、零食有鸣等新锐品牌相继获得融资 。
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2021年 ， 休闲零食分散化格局持续 ， 新锐品牌层出不穷 ， 头部品牌有喜有忧 。 根据2021年半年报 ， 几大A股零食企业中 ， 三只松鼠、良品铺子等营收和净利润均取得同比增长 ， 盐津铺子则在半年度净利润预计下跌50%以上 。 也是在这一年里 ， 卫龙提交港交所上市申请 ， 正式启动IPO 。
从过去一年的融资品牌中 ， 可以窥见零食行业的三大趋势 。
一是儿童零食赛道持续升温 。 继良品铺子、三只松鼠等推出旗下儿童零食品牌后 ， 2021年 ， 哆猫猫一年内接连完成三轮数亿元融资 ， 其他如秋田满满、蔬格乐、满分牛牛、窝小芽等品牌也相继获得资本青睐 。 一些母婴品牌、双汇、薄荷健康、新希望等也已入局 ， 推出儿童零食产品线或子品牌 。
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据CBNData《2021儿童零食消费洞察报告》 ， 近三年来 ， 线上市场儿童零食的品牌数量、在零食市场中的份额占比均持续提升 。
二是延续低卡、健康趋势 。 《2021中国食品消费趋势白皮书》数据显示 ， 2021年第一季度就有13个健康零食品牌获得融资 ， 而2020年全年只有20个品牌 。
三是原料和品类创新 ， 出现了功能性零食、中式养生零食、椰子轻食等 ， 果蔬原料也进入零食 ， 还有“馋匪”等品牌将地方特色小吃做成包装食品 。
在一众融资品牌中 ， 不得不聊的是“辣条一哥”卫龙 。 2021年5月 ， 卫龙公开已完成由CPE、高瓴资本联合领投的36亿人民币A轮战略融资 ， 腾讯投资、云锋基金、红杉资本等机构联合入股 。 这也是卫龙22年历史上已知的唯一一次融资 。
卫龙是靠品类起家的常规模式 。 作为自主生产型休闲食品企业 ， 卫龙最早打造出爆款“大小面筋” ， 在线下渠道站稳脚跟 ， 其后逐步开发亲嘴烧、魔芋、海带、小鱼仔、膨化食品等 。 不过 ， 据国金证券估算 ， 卫龙的全国市占率约为5%——零食的万亿市场里 ， 有些品类或许还容得下更多巨头 。
另一种线下连锁模式 ， 已经跑出了良品铺子、来伊份 ， 如今又有一个新玩家冒头了 。 2016年成立于长沙的零食很忙 ， 是一家量贩零食新品牌 ， 包括直营店和加盟店 。 据官方披露 ， 其2021年1月门店数量突破400家 ， 2021年底迅速增长至700多家 。 其客单价在30-50元之间 ， 有1800多个SKU ， 主打优质平价 。
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（三）新式茶饮
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