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【红烧豆腐】材料：老豆腐1块 ， 老抽1勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 糖少许 ， 姜、蒜、干辣椒、大葱适量 。 方法1、豆腐一块 ， 在水中浸泡片刻 ， 然后切块；姜、蒜、葱切碎 ， 干辣椒切成小块 。 2. 锅中油烧热 ， 放入豆腐煎至金黄色 ， 翻面；两面煎至金黄色3. 把豆腐推到一边 ， 加入姜、蒜、干辣椒 ， 入油炸香；加入老抽、生抽、蚝油、糖；加半碗水烧开 ， 转中火煮至汤干 。 4. 加少许水和淀粉勾芡 ， 撒上葱花即可食用 。 
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【猪肉炖粉条】
【大葱|推荐几道美味菜品，美味鲜香，老少皆宜，感兴趣的收藏吧】所需材料：五花肉1块、红薯粉条1块、生姜1块、葱段1段、桂皮1段、干辣椒段、香叶2片、生抽3汤匙 ， 黑酱油3汤匙 ， 白茶2汤匙 ， 盐和鸡精 ， 小葱2个 。 1、五花肉一般是带皮的肉 ， 皮上难免会有猪毛残留 。 因此 ， 五花肉下锅前需要进行处理 ， 以减少腥味 。 炒锅烧热后 ， 将五花肉带皮的一面朝下 。 放入锅中 ， 煮至表皮微黑 ， 将猪肉在温水中浸泡片刻 ， 用刀刮去猪肉皮表面黑色的部分 ， 清洗干净后切成大块备用使用 ， 准备香叶、干辣椒切片、桂皮、姜片等 。 2. 开大火 ， 烧热 ， 倒入少量冷油 ， 放入五花肉块 ， 中小火将五花肉炒至五花肉表面微黄 。 倒出 ， 加入月桂叶、桂皮、大葱、干辣椒和生姜炒香 ， 继续加入2汤匙白糖 ， 继续翻炒至糖化 ， 五花肉上色 。 3. 倒入少量白酒和1汤匙黑酱油 ， 将黑酱油翻炒出香味 ， 倒入没过五花肉的热水烧开 ， 然后倒入压力用锅压约8分钟 ， 直到五花肉变软变烂 。 4、粉条泡好后 ， 用清水洗两遍 ， 捞出控干水分 ， 倒入2汤匙老抽拌匀 。 将压好的五花肉倒回锅中 ， 加入老抽拌匀搅拌均匀 ， 煮约10分钟 ， 直到粉丝煮熟 。 根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味 。 撒上一把青葱 ， 搅拌均匀 。 将其放入碗中 ， 撒上香菜作为装饰 。
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