口蘑炒毛豆
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食材：口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1块、半勺盐、一勺蚝油、1勺生抽 。
做法：1、将口蘑清洗干净 ， 改刀切成厚薄均匀的片状 。
2、毛豆剥去外壳 ， 清洗一下控干水分 ， 姜 ， 蒜块切成末 。
3、锅中加入清水 ， 大火煮至沸腾 ， 加入少许盐和食用油 ， 将毛豆米放入 ， 焯煮到九成熟后捞出 。
4、炒锅中放油 ， 油热放姜蒜爆香 ， 加入口蘑翻炒 ， 慢慢出来很多水分 ， 口蘑煸炒至变软 。
5、把焯过水的毛豆放进锅里 ， 和口蘑一起翻炒均匀 ， 放入半勺盐 ， 一勺蚝油 ， 1勺生抽翻炒片刻 ， 即可出锅装盘 。
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