今天的早餐粥用小米、玉米渣、燕麦熬煮成粥 ， 中途加了去皮切成小块的山药和新鲜的玉米粒 ， 俩孩子都很喜欢喝 ， 以后要尽量丰富一下粥的品种 ， 增加不同的食材尝试尝试 。
冰箱里有块剩下的面团 ， 把它擀成薄饼 ， 卷上蔬菜上锅蒸熟 ， 就是一道美味的菜卷子 ， 里面的蔬菜可以调换 ， 就能做成不同口味的菜卷子了 ， 我这里卷的嫩南瓜和胡萝卜 。 做法简单营养好 ， 值得推荐 。
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胡萝卜南瓜卷饼：面粉和清水揉成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜静置醒面15分钟以上 ， 再擀成一张大大的薄饼 ， 越薄越好 。 胡萝卜去皮切成丝 ， 嫩南瓜也切成丝 ， 一起放到小盆里 ， 用油、盐拌均匀 ， 铺在面饼上 ， 再卷起来 ， 整个的上锅蒸熟 。 食用时切小段 ， 蘸着用生抽酱油、香醋、香油拌成的料汁 ， 做法简单营养好 ， 味道还不错的 ， 就是饼得擀得薄一点才好吃 。
除了胡萝卜、嫩南瓜 ， 像土豆、韭菜、鸡蛋、西葫芦等食材都可以用来制作成菜卷子 ， 方法是一样的 。
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【多妈家的早餐】2019.7.10 ， 周三：玉米豆浆、黄瓜金针菇拌豆腐皮、牛肉珍珠丸子、花卷、煮鸡蛋、奶酪 。
一早忙活到现在才来晒早餐 ， 现在五点起床都觉得时间不够用 ， 还有好多事儿欠着！一道看起来特简单的二年级数学题 ， 娃却一脸茫然状 ， 说好了不发火 ， 忍不住嗓门就升高了好几倍 ， 实在是忍不了！
早上用玉米和黄豆 ， 放到破壁料理机里 ， 加上水做成玉米豆浆 ， 营养好喝值得推荐 ， 夏天鲜玉米上市 ， 趁着新鲜赶紧多吃点 。
黄瓜切丝 ， 金针菇、豆腐皮焯水捞出 ， 用糖、盐、生抽酱油、香油、香醋拌均匀 。
牛肉用绞肉机绞成馅 ， 加调味料拌均匀腌制 ， 做成丸子状 ， 裹上泡过的糯米 ， 上锅蒸熟 ， 平时都做猪肉的 ， 这次换牛肉的也好吃??！
花卷是之前蒸熟的 ， 蒸丸子的时候一起加热即可 。
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玉米和黄豆据说是完美搭配 ， 玉米含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 亚油酸含量高达60%以上 ， 它和玉米胚芽中的维生素E一起可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 ， 所以常食玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。 但是玉米的蛋白质含量却不高 ， 且氨基酸不平衡 ， 赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足 ， 而黄豆的蛋白质含量却是很高的 ， 黄豆中氨基酸因为比较接近人体需要的比值 ， 容易被消化吸收 ， 玉米和黄豆一起搭配食用 ， 正好相互补充 ， 更有利于人体吸收和消化 ， 有益身体健康 。
用这两种食材一起制作玉米豆浆当早餐饮品 ， 又好做又好吃 ， 用豆浆机或破壁料理机制作都可以 ， 如果觉得不够细腻可以用滤网过滤一下再喝 。
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牛肉珍珠丸子 ， 平时做的肉丸子基本都是猪肉的 ， 这次买了点牛里脊肉 ， 自己用绞肉机绞了馅 ， 用盐、白糖、姜粉、鸡粉、生抽酱油调味 ， 做成丸子 ， 裹上泡了一夜的糯米 ， 上锅蒸熟即可 ， 做出来的珍珠丸子不如猪肉的颜色好看 ， 但是味道还是不错的 。
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